Tronco Helado de Castaña y Vainilla
Sumérgete en el espíritu festivo con este tronco helado que combina los sutiles sabores de la crema de castaña y el helado de vainilla. Un postre elegante y fácil de preparar, perfecto para las comidas de fin de año. La textura cremosa de la espuma de castaña, el crujiente del merengue y la frescura del helado de vainilla lo convierten en un postre inolvidable. Con sus sabores a bosque y su presentación festiva, este tronco helado deleitará a tus invitados.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Prepara la espuma de castaña: ablanda la crema de castañas con una espátula en un bol. En otro bol muy frío, monta la nata con el azúcar glas hasta que esté firme. Incorpora la nata montada a la crema de castañas en tres veces. Añade el ron si lo deseas. Reserva en frío.
- 2
Monta el tronco: forra un molde con film transparente, dejando un exceso, y colócalo 5 min en el congelador. Desmiga los merengues. Extiende una capa de helado de vainilla (250 ml) en el fondo del molde. Añade una capa de espuma de castaña, luego los trozos de merengue. Repite las capas en este orden.
- 3
Congela: cubre herméticamente con el exceso de film y coloca en el congelador al menos 6 a 8 horas, idealmente toda la noche.
- 4
Desmolda y decora: saca el tronco 10 min antes de servir. Desmolda sobre un plato. Baña con crema de castañas calentada y decora con trozos de castaña confitada y un velo de azúcar glas.
- Para una nata montada firme, usa utensilios fríos y nata muy fría.
- Desmiga los merengues en el último momento para mantener su crujiente.
- Elige una crema de castañas de calidad, bien densa, para un sabor pronunciado.
- Si la crema de castañas está muy compacta, trabájala con un tenedor antes de incorporar la nata montada.
- Sirve con una salsa de chocolate negro o un coulis de guindas para un contraste ácido.
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