Galletas Gourmet de Chocolate Blanco y Arándanos Tiernas
Descubre galletas con bordes crujientes y un centro fundente, donde la dulzura cremosa del chocolate blanco se encuentra con la acidez alegre de los arándanos secos. El toque de azúcar moreno aporta una profundidad caramelizada irresistible. Un equilibrio perfecto entre lo goloso y lo afrutado, para una pausa dulce que siempre gana aprobación unánime. Estas galletas se hacen fácilmente en 30 minutos y ofrecen un resultado tierno a voluntad. Sigue nuestros consejos para la textura perfecta y variaciones gourmet para renovar el placer.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Precalienta el horno a 180°C (convección). Cubre una bandeja con papel sulfurizado. Corta el chocolate blanco en trozos. Opcional: hidrata los arándanos en agua caliente 5 min, escurre y seca.
- 2
En un bol, bate la mantequilla ablandada, azúcar moreno y azúcar blanco 2-3 min hasta que la mezcla aclare y esté cremosa.
- 3
Añade el huevo y bate 1-2 min hasta integrar completamente y obtener una preparación lisa.
- 4
En otro bol, mezcla harina, levadura y sal. Añade a los ingredientes húmedos e incorpora con espátula suavemente hasta que no quede harina.
- 5
Añade los arándanos (escurridos) y la mayoría de los trozos de chocolate blanco (reserva algunos). Mezcla para repartir.
- 6
Forma 10 bolas de masa (unos 50-55g). Colócalas en la bandeja separadas 5 cm. Presiona los trozos reservados encima.
- 7
Hornea 10-11 min. Los bordes deben estar dorados y firmes, el centro aún ligeramente blando.
- 8
Deja reposar 5 min en la bandeja caliente. Luego transfiere a una rejilla para enfriar completamente.
- Mantequilla ablandada, no derretida: debe estar maleable a temperatura ambiente para evitar que las galletas se extiendan demasiado.
- Para un centro tierno: saca las galletas del horno cuando el centro parezca aún ligeramente crudo, terminarán de cocinarse en la bandeja caliente.
- Para galletas idénticas: usa una báscula para pesar cada bola de masa.
- Hornea una bandeja a la vez para un calor uniforme.
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