Sumérgete en la tradición culinaria francesa con este auténtico gratin dauphinois, donde la simplicidad de los ingredientes se encuentra con la excelencia gustativa. Las patatas se funden delicadamente en una cremosa salsa infusionada con ajo, creando una armonía perfecta entre textura y sabor. Este gratin dauphinois, verdadero emblema de la cocina francesa, transformará tus comidas en momentos excepcionales. Su superficie dorada y su corazón fundente lo convierten en un acompañamiento refinado que realza carnes y pescados con elegancia.
HAGEN Juego de cocina de 10 piezas - Mango extraíble - Burdeos
59,90€
Ventajas:
- Revestimiento de piedra antiadherente de alta calidad
- Compatible con todo tipo de cocinas, incluida la inducción
- Mango extraíble para ahorrar espacio
- Diseño elegante en color burdeos
Desventajas:
- No apto para lavavajillas
- Puede rayarse con utensilios metálicos
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Frota una fuente para gratinar con medio diente de ajo, luego unta con mantequilla generosamente.
- 2
Pela y lava rápidamente las patatas. Córtalas en rodajas finas de 2-3 mm sin enjuagar para conservar el almidón.
- 3
Lleva a ebullición suave la leche, nata, ajo triturado, sal, pimienta y nuez moscada durante 3-4 minutos. Retira del fuego.
- 4
Alterna capas de patatas y mezcla de nata-leche hasta agotar. Termina con el líquido.
- 5
Hornea 1 hora 10 minutos hasta que la superficie esté dorada y las patatas estén fundentes. Cubre con aluminio si es necesario.
- 6
Deja reposar 10 minutos antes de servir para una textura perfecta.
- Corte uniforme: Una mandolina garantiza rodajas regulares para cocción homogénea
- Evitar el hervor: La cocción suave preserva la textura aterciopelada
- Preparación anticipada: La mezcla de nata-leche se puede preparar el día anterior
- Variación ligera: Sustituye parte de la leche por caldo de pollo
