Receta Gratin de Patatas, Calabacín y Salmón Ahumado

Este gratin cremoso y aromático es una deliciosa variación del tradicional gratin dauphinois. Al agregar calabacín salteado con ajo y tiras de salmón ahumado, se obtiene un plato equilibrado con sutiles notas ahumadas gracias al pimentón ahumado. Ideal para una cena familiar, combina la suavidad de las patatas, la frescura del calabacín y el carácter del salmón. La preparación comienza con una precocción de las patatas en una mezcla de crema y leche, mientras el calabacín se saltea con chalotas y ajo. Se monta en capas: calabacín, salmón, queso, luego las patatas, y se termina con una capa generosa de queso rallado. Después de veinte minutos a 180°C, el gratin está dorado y burbujeante. Este plato reconfortante se basta por sí mismo, pero acompaña maravillosamente con una ensalada verde. Con solo 20 minutos de preparación y 40 de cocción, este gratin es fácil de hacer. Para 4 a 6 personas, es un plato económico y sabroso. No dude en variar las especias o sustituir el salmón ahumado por fresco para una versión más ligera. En conclusión, este gratin es un éxito garantizado: cada bocado ofrece una textura cremosa y sabores armoniosos, coronados por una costra crujiente de queso. Este gratin generoso y untuoso deleitará a todos.