Hojaldre Trenzado de Pollo, Mozzarella y Albahaca
Este hojaldre trenzado de pollo, mozzarella y albahaca es una creación elegante y deliciosa. Su aspecto festivo y su corazón generoso lo convierten en un plato completo que impresionará a sus invitados. El relleno de pollo aromatizado con pimentón y ajo, combinado con la mozzarella derretida y la albahaca fresca, se descubre en cada bocado bajo una masa de hojaldre dorada y crujiente. El trenzado, más simple de lo que parece, da un resultado espectacular. Sencillo de realizar, aunque requiere un poco de técnica para el trenzado, este hojaldre es perfecto para una cena familiar o un brunch entre amigos.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Prepara el relleno: si el pollo no está cocido, cuézalo y desmenúzalo. En una sartén, calienta el aceite y la mantequilla, añade el pollo, el ajo, el pimentón, sal y pimienta. Fuera del fuego, añade la albahaca. Deja enfriar 10 minutos.
- 2
Añade la mozzarella rallada a la mezcla de pollo tibio y mezcla bien. Reserva.
- 3
Precalienta el horno a 200°C. Desenrolla la masa sobre una superficie enharinada. Corta una tira central de 8 cm de ancho. En las tiras laterales, haz cortes oblicuos para crear tiras.
- 4
Extiende el relleno sobre la tira central. Dobla los bordes superior e inferior de la tira central sobre el relleno. Trenza las tiras, alternando izquierda y derecha.
- 5
Pinta el hojaldre con huevo batido, espolvorea con semillas de sésamo o hierbas. Hornea en una bandeja caliente durante 25 a 30 minutos.
- 6
Deja reposar de 5 a 10 minutos antes de cortar en rodajas gruesas. Sirve tibio.
- Enfriamiento del relleno: Esencial para evitar que el calor ablande la masa, dificultando el trenzado.
- Mozzarella seca: Use una mozzarella "tipo pizza" o escurra una bola fresca. Una mozzarella demasiado húmeda empaparía la masa.
- Trenzado: Trabaje rápido para que la masa se mantenga fría. Si se ablanda, coloque el hojaldre relleno (sin trenzar) en el refrigerador 10 minutos antes de trenzar.
- Bandeja caliente: Este truco garantiza un inicio de cocción instantáneo para un fondo perfectamente crujiente.
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