Milhojas de Láminas de Parmesano con Crema de Aguacate y Limón
Descubre esta receta refinada que combina la crujiente textura de las láminas de parmesano con la cremosidad de una crema de aguacate y limón. Perfecta para un aperitivo elegante, sorprenderá a tus invitados con su contraste de texturas y sabores. Este milhojas es sencillo de preparar y aporta un toque de sofisticación a tu mesa. Sigue nuestros consejos para láminas perfectamente crujientes y un relleno cremoso.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Precalienta el horno a 200°C. En una bandeja con papel de horno, forma 24 montoncitos de parmesano rallado. Espolvorea con pimienta y pimienta de Espelette. Aprieta ligeramente.
- 2
Hornea de 4 a 6 minutos hasta que los bordes estén dorados. Saca, deja reposar 20 segundos, luego da forma a cada lámina sobre un soporte curvo (rodillo, botella). Deja enfriar.
- 3
Tritura la pulpa de aguacate. Añade el queso fresco, el jugo de limón, las hierbas, la sal y la pimienta blanca. Bate hasta obtener una crema suave. Pasa a una manga pastelera.
- 4
Selecciona 24 láminas similares. En un plato, coloca una lámina, pone crema, añade una segunda lámina, más crema y termina con una tercera lámina.
- 5
Añade un giro de pimienta negra sobre cada milhojas justo antes de servir.
- Parmesano finamente rallado: esencial para láminas homogéneas. Usa un rallador fino. Vigilancia extrema: las láminas se queman en solo 30 segundos de más. Momento del formado: deja reposar 20 segundos antes de dar forma para evitar que se rompan o rasguen. Aguacate perfecto: debe estar blando para una textura cremosa.
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