Mini Hojaldre Fundido de Camembert y Tomillo
Imagine un aperitivo irresistible: una masa de hojaldre perfectamente dorada y crujiente que al cortarla libera un corazón de camembert cremoso y fundido, ligeramente aromatizado con tomillo. Esta receta, engañosamente sencilla, transforma ingredientes excepcionales en un plato sofisticado y acogedor con solo unos pasos, perfecto para deslumbrar a tus invitados. ¿El secreto? Un plegado rústico y suelto que permite que la masa se hinche a la perfección y el queso se funda de manera uniforme. Este hojaldre es una celebración de texturas y sabores auténticos, que garantiza un momento de puro placer gustativo. ¿Listo para ser la estrella de tu próxima reunión?
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Prepara el queso. Sácalo de su envoltorio. Para que esté más firme (sobre todo en verano), ponlo 10 min en el congelador. Haz unos cortes superficiales en cruz en la parte superior de la corteza. Precalienta el horno a 190°C con la bandeja dentro.
- 2
Extiende la masa de hojaldre sobre papel sulfurizado. Coloca el queso en el centro. Esparce la mitad de las hojas de tomillo por encima. Añade pimienta si lo deseas.
- 3
Levanta los bordes de la masa hacia el centro para envolver el queso, formando pliegues irregulares y sueltos (como un paquete rústico). Pellizca bien los bordes para sellar.
- 4
Transfiere con cuidado el hojaldre (con su papel) a la bandeja caliente sacada del horno. Pinta generosamente la masa con el huevo batido.
- 5
Hornea en la rejilla del medio durante 20-25 min, hasta que la masa esté dorada y crujiente y el queso se haya fundido. Deja reposar 5 min. Espolvorea con flor de sal y decora con el tomillo restante. Sirve inmediatamente.
- Usa una masa de hojaldre de mantequilla de buena calidad para que quede perfectamente crujiente.
- Elige un queso bien curado que no esté demasiado blando a temperatura ambiente (un Camembert 'medio' es perfecto).
- El plegado debe quedar suelto para que la masa suba y evitar que el queso reviente.
- Controla la cocción a partir de los 18 min, los hornos varían. Sirve con pan tostado, crackers y un vino tinto afrutado ligero o sidra seca.
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