Ostras Gratinadas con Mantequilla, Pan Rallado y Perejil
Descubra una receta refinada y sencilla para realzar las ostras. Este gratinado con mantequilla de perejil y pan rallado crujiente transforma el marisco en un plato festivo y gourmet, ideal para un aperitivo o entrante. La preparación es rápida (30 minutos) pero requiere un poco de atención para abrir las ostras. Empiece abriendo con cuidado 6 ostras de concha cóncava. Prepare una mantequilla aromatizada con ajo, limón, sal y pimienta. Pique finamente el perejil fresco y mezcle la mitad con el pan rallado. Coloque una nuez generosa de mantequilla en cada ostra, luego cubra con la mezcla de pan rallado. Gratine durante 6 a 8 minutos en el horno a 220°C hasta que la superficie esté dorada. Espolvoree con el perejil restante y sirva inmediatamente con gajos de limón. Así, estas ostras gratinadas, listas en menos de 30 minutos, deslumbrarán a sus invitados con su equilibrio de texturas y sabores. Un clásico revisitado para fiestas o una cena elegante.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Abra con cuidado las ostras con un cuchillo adecuado, procurando desprender la carne sin dañarla. Retire el exceso de agua de cada concha.
- 2
En un bol, mezcle la mantequilla ablandada con el ajo finamente picado, el jugo de limón, una pizca de sal y pimienta hasta obtener una textura homogénea y fragante.
- 3
Lave, seque y pique finamente el perejil fresco.
- 4
En un bol pequeño, mezcle el pan rallado fino con la mitad del perejil picado para preparar la cobertura crujiente.
- 5
Sobre cada ostra abierta, coloque una nuez generosa de mantequilla aromatizada, luego distribuya uniformemente el pan rallado con perejil.
- 6
Precaliente el horno en función gratinar a 220°C. Coloque las ostras en una bandeja (apoyadas sobre sal gruesa si es necesario) y hornee de 6 a 8 minutos hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
- 7
Al sacar del horno, espolvoree el perejil fresco picado restante sobre las ostras y sirva inmediatamente.
- Para abrir las ostras más fácilmente, use un paño para proteger su mano y un cuchillo para ostras. La sal gruesa en la bandeja ayuda a mantener las conchas estables durante la cocción. Sirva inmediatamente después de sacar del horno para disfrutar de lo crujiente.
- Para una versión aún más gourmet, añada un poco de queso rallado (parmesano o comté) al pan rallado. Puede sustituir el perejil por cebollino o perifollo. Para un toque picante, incorpore una pizca de pimienta de Espelette a la mantequilla.
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