Descubra un exquisito matrimonio entre el mar y las especias cajún en este plato refinado. Los camarones y el cangrejo se unen armoniosamente en una salsa cremosa con acentos picantes, creando una experiencia gustativa única. Perfecto para impresionar a sus invitados en una cena especial, este plato combina la frescura del marisco con el calor de las especias cajún. Una receta que transforma ingredientes simples en un verdadero festín gastronómico.
HAGEN Juego de cocina de 10 piezas - Mango extraíble - Burdeos
59,90€
Ventajas:
- Revestimiento de piedra antiadherente de alta calidad
- Compatible con todo tipo de cocinas, incluida la inducción
- Mango extraíble para ahorrar espacio
- Diseño elegante en color burdeos
Desventajas:
- No apto para lavavajillas
- Puede rayarse con utensilios metálicos
- 1
Lleve a ebullición una olla grande de agua salada. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurra, reservando un cucharón de agua de cocción, y reserve.
- 2
En una sartén grande caliente, vierta un chorrito de aceite de oliva. Sazone los camarones con especias cajún, sal y pimienta. Dórelos 2-3 minutos por cada lado hasta que se vuelvan rosados y firmes. Rocíe con jugo de limón al final de la cocción. Reserve.
- 3
En la misma sartén, derrita una nuez de mantequilla. Agregue el chalote y el ajo picados, y sofría 2-3 minutos a fuego medio hasta que estén fragantes. Incorpore el concentrado de tomate y las especias cajún, mezcle 1 minuto. Vierta la crema líquida y deje hervir suavemente 3-4 minutos. Agregue el parmesano rallado removiendo hasta que se derrita completamente. Incorpore delicadamente la carne de cangrejo escurrida.
- 4
Vuelva a poner los camarones en la salsa caliente. Agregue la pasta escurrida y mezcle suavemente para cubrir bien todo. Si la salsa está demasiado espesa, agregue un poco de agua de cocción de la pasta. Ajuste el sazón.
- 5
Sirva inmediatamente, espolvoreado con perejil o cilantro fresco picado y algunos copos de chile. Acompañe con gajos de limón fresco.
- No cocine demasiado los camarones para preservar su ternura
- Escurra bien la carne de cangrejo enlatada para evitar el exceso de humedad
- Ajuste la cantidad de pimienta de cayena según su tolerancia al picante
- Para una versión más ligera, reemplace la crema con crema de soja
