Pastel de Naranja Esponjoso
Sumérgete en la dulzura soleada de este pastel de naranja, un postre que cautiva con su aroma cítrico y su textura increíblemente esponjosa. Fácil de hacer, aporta una nota de frescura y elegancia a cualquier mesa. Este pastel económico y muy fácil es perfecto tanto para cocineros principiantes como experimentados. Gracias al uso de naranjas no tratadas, la ralladura aromatiza intensamente la masa, mientras que el sirope de naranja aplicado en caliente garantiza una esponjosidad excepcional y un brillo apetitoso. Puedes prepararlo con antelación, ya que se conserva varios días e incluso se congela bien. Sírvelo tal cual o con crema inglesa, una bola de helado de vainilla o crema chantilly para una versión aún más golosa. Las variantes no faltan: añade pepitas de chocolate, un glaseado de chocolate o sustituye la naranja por limón para una versión ácida. Con su sirope perfumado que penetra en el corazón del pastel, se convierte en un verdadero deleite, perfecto para cerrar una comida con belleza o para acompañar un té de la tarde. ¡Déjate tentar por esta receta sencilla que gustará a todos!
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Precalienta el horno a 170°C. Engrasa y enharina un molde redondo de 22-24 cm, o forra con papel sulfurizado. Lava las naranjas, ralla finamente la ralladura de ambas naranjas (evita la parte blanca). Exprime las naranjas para obtener unos 150 ml de jugo. Filtra si es necesario. Derrite la mantequilla y deja que se temple.
- 2
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla aclare y se vuelva espumosa. Añade la mantequilla derretida en hilo fino mientras bates. Incorpora el jugo de naranja y la ralladura. Tamiza juntos la harina, la levadura y la sal sobre la mezcla líquida. Incorpora con cuidado hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- 3
Vierte la masa en el molde preparado. Hornea a media altura durante 35 a 40 minutos. El pastel esté hecho cuando esté dorado, un cuchillo insertado en el centro salga limpio y se despegue de los bordes. Saca del horno y deja enfriar 10 minutos en el molde sobre una rejilla.
- 4
Mientras tanto, prepara el sirope: lleva a fuego suave el jugo de 1/2 naranja y el azúcar en una cacerola pequeña. Deja disolver y reducir 1 minuto. Fuera del fuego, añade opcionalmente el licor. Desmolda el pastel y colócalo en una rejilla con un plato debajo. Barniza inmediatamente la superficie caliente con el sirope con un pincel, hasta agotarlo.
- 5
Deja enfriar completamente antes de cortar. Para decorar, espolvorea con azúcar glas o decora con ralladura de naranja confitada.
- Usa naranjas no tratadas para la ralladura y lávalas bien con agua caliente.
- Los huevos y la mantequilla a temperatura ambiente se incorporan mejor para una masa homogénea.
- Evita abrir el horno durante los primeros 30 minutos de horneado para que el pastel no se hunda.
- El sirope aplicado en caliente es el secreto para un pastel ultra esponjoso y aromático.
- Sirve con té de naranja, café, crema inglesa, helado de vainilla o crema chantilly.
- Variantes: añade 100g de pepitas de chocolate, un glaseado de chocolate, sustituye la naranja por limón, o incorpora 2 cucharadas de semillas de amapola.
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