Receta de Pastel Esponjoso de Manzanas Caramelizadas
Este pastel esponjoso de manzanas caramelizadas es un verdadero placer para el paladar. Gracias al yogur, su textura es increíblemente suave, mientras que las manzanas doradas en mantequilla y azúcar aportan un sabor rico y fragante. Simple y rápido de preparar, se convertirá en tu postre favorito. La receta comienza caramelizando las manzanas en una mezcla de mantequilla y azúcar, lo que les da un sabor intenso y un hermoso color ámbar. Mientras tanto, prepara una masa sencilla mezclando harina, huevos, mantequilla fundida, yogur natural, azúcar y levadura. Incorpora las manzanas caramelizadas con cuidado y hornea a 170 °C durante 35 minutos. El resultado es un pastel bien elevado, dorado e increíblemente esponjoso. El toque final es una capa de azúcar glas espolvoreada justo antes de servir. Este pastel se disfruta tibio o frío, con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema fresca espesa. Canela, almendras, nueces: esta receta se reinventa según tus gustos. En resumen, este pastel de manzanas caramelizadas es un clásico que combina ligereza, indulgencia y sencillez. Seguro que encantará a toda la familia, de la merienda al postre.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Pela y corta las manzanas en cuartos o láminas gruesas. En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla con el azúcar, añade las manzanas y deja caramelizar unos 10 minutos removiendo suavemente. Reserva.
- 2
En un bol, añade la harina, los huevos, la mantequilla fundida y mezcla con unas varillas.
- 3
Incorpora el yogur natural, el azúcar y la levadura. Mezcla enérgicamente hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
- 4
Añade la mayor parte de las manzanas caramelizadas a la masa y mezcla delicadamente con una espátula. Reserva algunas para decorar.
- 5
Vierte la preparación en un molde engrasado y forrado con papel de horno. Coloca las láminas de manzana restantes encima formando una roseta.
- 6
Hornea en un horno precalentado a 170 °C durante unos 35 minutos, hasta que el pastel esté hinchado y dorado.
- 7
Deja enfriar ligeramente antes de desmoldar y espolvorea generosamente con azúcar glas justo antes de servir.
- Elige manzanas que aguanten bien la cocción, como Golden, Reine des Reinettes o Pink Lady, para conservar trozos tiernos.
- Añade una cucharadita de canela o un poco de vainilla líquida a la masa para realzar el aroma de las manzanas caramelizadas.
- Espolvorea almendras laminadas o nueces picadas por encima antes de hornear para darle un toque crujiente.
- Disfruta este pastel tibio con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema fresca espesa.
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