Descubra nuestra receta revolucionaria de patatas fritas crujientes al horno, ¡sin una sola gota de aceite! Gracias a una técnica única de rebozado con harina y pimentón, estas patatas ofrecen un exterior dorado y crujiente con un interior fundente. Perfectas para una alimentación saludable, conservan todo el placer de las patatas fritas tradicionales siendo mucho más ligeras. Un truco de escaldado previo garantiza una cocción perfecta y una textura incomparable.
HAGEN Juego de cocina de 10 piezas - Mango extraíble - Burdeos
59,90€
Ventajas:
- Revestimiento de piedra antiadherente de alta calidad
- Compatible con todo tipo de cocinas, incluida la inducción
- Mango extraíble para ahorrar espacio
- Diseño elegante en color burdeos
Desventajas:
- No apto para lavavajillas
- Puede rayarse con utensilios metálicos
- 1
Pela las patatas y córtalas en bastones regulares. Sumérgelas 5 minutos en agua hirviendo y luego escúrrelas cuidadosamente.
- 2
En una bolsa de congelación, pon la harina, el pimentón y la sal. Añade las patatas y agita enérgicamente para rebozarlas bien.
- 3
Coloca las patatas fritas en una bandeja con papel sulfurizado. Hornea a 220°C durante 25-30 minutos dándoles la vuelta a mitad de cocción.
- 4
Derrite la mantequilla con la leche. Añade el queso y remueve hasta obtener una textura suave.
- Escaldado: Este paso crucial garantiza un interior tierno
- Rebozado: La fina capa de harina crea la crujiencia sin aceite
- Espaciado: Coloca las patatas sin que se toquen para una cocción uniforme
- Variantes: Añade hierbas provenzales o comino al rebozado
- Sirve estas patatas bien calientes con la salsa de queso fundente para una experiencia gustativa óptima.
