Tiramisú salado con tomates y mozzarella
Descubre una entrada veraniega tan elegante como refrescante, que reinventa los sabores mediterráneos en versión salada. Este original tiramisú une la dulzura fundente de una crema triple queso con la intensidad de los tomates confitados y la frescura ácida de los tomates cherry. Las capas superpuestas crean un delicado juego de texturas y aromas, perfecto para una mesa de verano. Prepara esta receta fácil con antelación para una presentación espectacular y una explosión de sabor en cada cucharada.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Prepara la base: corta el bizcocho o pan en cubos. Coloca una capa en el fondo de 6 copas y rocía ligeramente con aceite de oliva.
- 2
Prepara la crema: escurre bien los quesos. Tritura la mozzarella, la ricotta y el queso fresco hasta obtener una crema suave. Incorpora un chorrito de aceite y pimienta.
- 3
Monta la primera capa: extiende una capa de crema de queso sobre la base, luego una fina capa de pesto.
- 4
Añade los tomates cherry: lávalos, sécalos y córtalos por la mitad. Colócalos con el lado cortado hacia arriba sobre el pesto.
- 5
Añade los tomates confitados: escúrrelos y córtalos en trozos. Repártelos sobre los tomates cherry.
- 6
Termina: cubre con una última capa de crema. Alisa, decora con el resto de tomates confitados y albahaca. Refrigera al menos 30 min.
- Para una crema perfecta, escurre bien la mozzarella y la ricotta. Esto evita que quede acuosa.
- Extiende el pesto en una capa muy fina para que aromatice sin dominar.
- Usa copas transparentes para revelar la belleza de las capas.
- Tritura la crema hasta que esté suave, pero no demasiado líquida.
- Saca el tiramisú del refrigerador 10 minutos antes de servir para suavizar las texturas.
- Acompaña con brotes de espinaca, un chorrito de aceite de oliva y balsámico cremoso.
- Burrata: sustituye la mozzarella por burrata para un corazón ultra fundente.
- Pistou: usa pistou casero para un toque provenzal.
- Anchoas: añade unos filetes de anchoa en aceite sobre la capa de tomates confitados.
- Jamón crudo: intercala una capa de finas láminas de prosciutto.
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