Pita Mediterránea Rellena – Frescura y Sabores

Preparar el tzatziki: En un bol, mezcla el tzatziki (o yogur griego), el pepino rallado y bien escurrido, una pizca de sal, el jugo de limón y el aceite de oliva. Prueba y ajusta el condimento si es necesario. Reserva en frío.

Recalentar los falafels: Precalienta una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva. Dorar los falafels de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén crujientes. Reserva sobre papel absorbente.

Preparar las verduras: Corta el tomate en dados pequeños y pica el perejil. En un bol, mezcla el tomate, el perejil y el queso feta desmenuzado. Ajusta la sal al gusto.

Abrir y rellenar las pitas: Corta suavemente los panes de pita para crear un bolsillo sin atravesarlos completamente. Unta una cucharada generosa de tzatziki dentro de cada pita.

Montar las pitas: Coloca 3 falafels en cada pita. Añade la ensalada de tomate y feta, un chorrito de aceite de oliva y, si se desea, un toque extra de tzatziki para más cremosidad.

Servir: Corta las pitas por la mitad para facilitar la degustación y sirve inmediatamente. Esto garantiza que los falafels se mantengan crujientes y los ingredientes frescos.