Pollo Asado con Hierbas Salvajes
Descubre la quintaesencia del pollo asado: piel dorada y crujiente, carne jugosa impregnada de los aromas del tomillo, romero y limón. Un clásico reconfortante y sencillo de preparar, perfecto para una comida familiar. Con nuestros consejos de experto, lograrás un resultado perfecto, tierno por dentro y crujiente por fuera.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Saque el pollo de la nevera 1h antes. Séquelo bien. Frote la piel con medio limón. Mezcle mantequilla, aceite, sal y pimienta. Unte el pollo con esta mezcla bajo la piel y en el interior.
- 2
Apriete ligeramente 2 limones, colóquelos en la cavidad con la mitad de las hierbas y 2 dientes de ajo aplastados.
- 3
Precaliente el horno a 200°C. Coloque cebolla y zanahorias (opcional) en una fuente. Ponga el pollo encima, pechuga hacia arriba. Coloque el limón restante cortado alrededor.
- 4
Hornee 20 min a 200°C. Baje a 180°C y cocine 40-50 min, rociando cada 20 min con los jugos. 10 min antes del final, espolvoree el resto de hierbas. Opción de gratinar los últimos 5 min.
- 5
Compruebe la cocción (jugos claros, termómetro 75-80°C). Saque el pollo, cúbralo con papel de aluminio en forma de tienda y déjelo reposar 10 min.
- 6
Trocee el pollo. Sirva con las verduras y limones asados, bañado con los jugos desgrasados.
- Secado: Una piel muy seca es esencial para que quede crujiente.
- Temperatura ambiente: Saque el pollo con antelación para una cocción uniforme.
- Rociado: Rociar regularmente para una carne tierna y piel brillante.
- Reposo: Reposar bajo papel de aluminio permite que los jugos se redistribuyan, asegurando un pollo jugoso.
- Acompañe con patatas asadas, judías verdes al ajo y ensalada verde. Maridaje: Beaujolais-Villages, Côtes-du-Rhône o Chardonnay.
- Miel y Especias: Añada 1 cda de miel y una pizca de comino a la mantequilla.
- Trufa: Deslice láminas de trufa bajo la piel antes de cocinar.
- Pimentón de Espelette: Incorpore 1 cdta de pimentón en polvo a la mantequilla.
- Limón Confitado: Reemplace un limón fresco por limón confitado en la cavidad.
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