Rollitos de Calabacín con Queso Fresco y Salmón
Estos delicados rollitos de calabacín son una entrada refinada y ligera, perfecta para impresionar a tus invitados. La frescura del calabacín a la parrilla se combina maravillosamente con una crema anisada y salmón ahumado de calidad. Sigue nuestros pasos detallados para un montaje perfecto. Con su elegante presentación y sutil sabor, estos rollitos son un verdadero deleite para la vista y el paladar. Son ideales para un aperitivo chic o una entrada sofisticada.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Corta los extremos de los calabacines. Con una mandolina, corta tiras largas de 2 mm de grosor. Pinta ambos lados con aceite de oliva.
- 2
Dora las tiras en una sartén muy caliente, 30 segundos a 1 minuto por lado, hasta que estén flexibles y marcadas. Colócalas en una rejilla para enfriar.
- 3
En un bol, mezcla el queso fresco, el eneldo picado, el jugo de limón, la ralladura (opcional) y pimienta blanca. Bate hasta que esté cremoso.
- 4
Superpone 2 o 3 tiras de calabacín para formar una banda. Extiende una capa fina de crema de queso, dejando 1 cm de borde libre. Coloca tiras de salmón en el tercio inferior.
- 5
Dobla los lados laterales hacia el centro, luego enrolla firmemente comenzando por el borde con salmón para formar un cilindro apretado.
- 6
Envuelve cada rollito en film transparente y refrigera 15 minutos. Corta los extremos y luego rebana en piezas de 3-4 cm con un cuchillo afilado y húmedo.
- 7
Coloca los rollitos en un plato de servir. Decora con eneldo, un grano de flor de sal, una baya rosa y un hilo de aceite de oliva.
- • Elige calabacines rectos para obtener tiras largas. • Dora las tiras rápidamente para que no suelten agua. • Superpone 2-3 tiras para un rollito resistente que no se rompa. • Usa un cuchillo afilado y ligeramente húmedo para cortes limpios.
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