Rollitos de Hojaldre de Jamón y Queso con Salsa de Mostaza Dulce
Estos rollitos de hojaldre son el aperitivo perfecto para impresionar sin esfuerzo. La masa de hojaldre crujiente y dorada esconde un corazón fundente de jamón y queso, una combinación clásica que gusta a todos. Servidos tibios con una salsa cremosa de mostaza dulce, estas bocadas gourmet elevarán tus cócteles y reuniones amistosas. Sencilla, rápida y económica, esta receta garantiza un éxito seguro entre tus invitados. ¡Déjate tentar por estas deliciosas bocadas y sus infinitas variantes!
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Precalienta el horno a 190°C (ventilado) o 200°C (convencional). Forra una bandeja con papel sulfurizado.
- 2
Desenrolla la masa de hojaldre fría sobre una superficie enharinada. Corta tiras de 3 cm de ancho, luego rectángulos de 8-10 cm de largo.
- 3
Corta el jamón en tiras. Ralla el queso. En cada rectángulo, coloca una tira de jamón y queso, dejando 0.5 cm de borde.
- 4
Enrolla cada rectángulo apretando ligeramente. Coloca la costura hacia abajo y presiona los extremos para sellar.
- 5
Mezcla la yema de huevo con la leche. Pinta generosamente cada rollito con esta mezcla.
- 6
Coloca los rollitos en la bandeja, costura abajo, separados 2 cm. Hornea a media altura durante 18 a 22 minutos hasta que estén dorados e hinchados.
- 7
Mientras se hornean, prepara la salsa mezclando la crema fresca, la mostaza, la sal y la pimienta. Añade hierbas si deseas. Refrigera.
- 8
Deja atemperar los rollitos 2-3 minutos después de hornear. Sirve caliente con la salsa de mostaza dulce.
- Trabaja la masa de hojaldre fría para un mejor hojaldrado. Si se ablanda, vuelve a refrigerarla 5 minutos.
- Evita rellenar en exceso para que el queso no se salga al hornear y se selle bien.
- Pinta cada rollito completamente para un color dorado uniforme.
- Espacia bien los rollitos en la bandeja para que se hinchen y doren parejo.
- Controla la cocción desde los 15 minutos, ya que los hornos pueden variar.
- Sirve estos mini rollitos en una fuente o cesta de mimbre. Ideales para un aperitivo de fiesta, merienda salada o buffet. Acompaña con vino blanco seco, cerveza rubia o sidra brut.
- Salmón & Eneldo: reemplaza con salmón ahumado y queso fresco con eneldo.
- Queso de Cabra & Miel: rellena con queso de cabra fresco y un hilo de miel.
- Espinacas & Feta: usa espinacas salteadas y feta desmenuzada.
- Raclette & Panceta: elige queso raclette y trocitos de panceta grillados.
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