Plats principaux

Gratinado de arroz con espinacas y ricotta

4.9(412 opiniones)
Preparación25 min
Cocción30 min
Porciones6
DificultadFácil

Descubre este elegante gratinado vegetariano que combina espinacas frescas con cremosa ricotta en una base de arroz esponjoso. Un plato reconfortante y sabroso, perfecto para cenas familiares o reuniones con amigos. Fácil de preparar, este gratinado te encantará por su equilibrio perfecto entre ligereza y exquisitez.

Freidora de aire doble compartimento 9L

Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1

69,99€

4.8

Ventajas:

  • Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
  • Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
  • Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos

Desventaja:

  • Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
🛒 Ingredientes
🍳 Pasos de preparación
  1. 1

    Cocción del arroz: Lleve a ebullición una cacerola grande de agua salada. Añada el arroz y cocine según las instrucciones del paquete. Escurra cuidadosamente y reserve.

  2. 2

    Preparación de las espinacas: Lave cuidadosamente las espinacas frescas. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y "sofría" las espinacas 2-3 minutos hasta que se marchiten. Escúrralas cuidadosamente presionando para eliminar el exceso de agua.

  3. 3

    Pique finamente la cebolla y pique el ajo. En la misma sartén, sofría la cebolla y el ajo hasta que se vuelvan translúcidos.

  4. 4

    Preparación de la base: Añada las espinacas escurridas a la cebolla y al ajo. Sazone con sal, pimienta y una generosa pizca de nuez moscada. Fuera del fuego, incorpore la ricotta y mezcle hasta obtener una preparación homogénea.

  5. 5

    Montaje: Precaliente el horno a 190°C. En un bol grande, mezcle el arroz cocido con la preparación de espinacas y ricotta. Incorpore los huevos batidos y la mitad del queso rallado. Vierta la preparación en una fuente de gratin ligeramente aceitada.

  6. 6

    Horneado: Espolvoree el resto del queso rallado sobre toda la superficie. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y la preparación esté cuajada.

Consejos y Trucos
  • Escurrido: Exprima bien las espinacas para evitar un gratinado demasiado acuoso
  • Ricotta: Para una textura más cremosa, bata la ricotta antes de incorporarla
  • Queso: El parmesano aporta una nota salada más pronunciada, la mozzarella más cremosidad
  • Versión rica: Añada 2 cucharadas de nata fresca para más cremosidad
¡Buen provecho!

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