Descubre este elegante gratinado vegetariano que combina espinacas frescas con cremosa ricotta en una base de arroz esponjoso. Un plato reconfortante y sabroso, perfecto para cenas familiares o reuniones con amigos. Fácil de preparar, este gratinado te encantará por su equilibrio perfecto entre ligereza y exquisitez.
HAGEN Juego de cocina de 10 piezas - Mango extraíble - Burdeos
59,90€
Ventajas:
- Revestimiento de piedra antiadherente de alta calidad
- Compatible con todo tipo de cocinas, incluida la inducción
- Mango extraíble para ahorrar espacio
- Diseño elegante en color burdeos
Desventajas:
- No apto para lavavajillas
- Puede rayarse con utensilios metálicos
- 1
Cocción del arroz: Lleve a ebullición una cacerola grande de agua salada. Añada el arroz y cocine según las instrucciones del paquete. Escurra cuidadosamente y reserve.
- 2
Preparación de las espinacas: Lave cuidadosamente las espinacas frescas. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y "sofría" las espinacas 2-3 minutos hasta que se marchiten. Escúrralas cuidadosamente presionando para eliminar el exceso de agua.
- 3
Pique finamente la cebolla y pique el ajo. En la misma sartén, sofría la cebolla y el ajo hasta que se vuelvan translúcidos.
- 4
Preparación de la base: Añada las espinacas escurridas a la cebolla y al ajo. Sazone con sal, pimienta y una generosa pizca de nuez moscada. Fuera del fuego, incorpore la ricotta y mezcle hasta obtener una preparación homogénea.
- 5
Montaje: Precaliente el horno a 190°C. En un bol grande, mezcle el arroz cocido con la preparación de espinacas y ricotta. Incorpore los huevos batidos y la mitad del queso rallado. Vierta la preparación en una fuente de gratin ligeramente aceitada.
- 6
Horneado: Espolvoree el resto del queso rallado sobre toda la superficie. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y la preparación esté cuajada.
- Escurrido: Exprima bien las espinacas para evitar un gratinado demasiado acuoso
- Ricotta: Para una textura más cremosa, bata la ricotta antes de incorporarla
- Queso: El parmesano aporta una nota salada más pronunciada, la mozzarella más cremosidad
- Versión rica: Añada 2 cucharadas de nata fresca para más cremosidad
