Deliciosa Espiral de Hojaldre de Reyes
Descubre esta original rosca de reyes en forma de espiral, una versión moderna y deliciosa de la tradición. Su hojaldre crujiente y caramelizado con azúcar deleitará a todos los golosos. Esta receta fácil y rápida utiliza hojaldre comprado para un resultado espectacular con mínimo esfuerzo. La clave del éxito está en darle forma de espiral bien apretada y el reposo en frío que garantiza un hojaldrado perfecto. Una vez horneada, la rosca ofrece una textura ligera y crujiente, con delicadas notas de caramelo. Ideal para la Epifanía, pero también para una merienda festiva, se sirve tibia acompañada de crema inglesa o una bola de helado de vainilla. Con pocos ingredientes y una técnica sencilla, esta espiral aporta un toque original a tu mesa.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Extiende la masa de hojaldre fría sobre una superficie de trabajo. Pinta toda la superficie con la mantequilla derretida, en una capa fina y uniforme.
- 2
Espolvorea el azúcar en polvo uniformemente sobre la masa con mantequilla. Presiona muy ligeramente para que el azúcar se adhiera sin aplastar el hojaldre.
- 3
Enrolla la masa muy apretada sobre sí misma para obtener un rollo largo. Enróscalo en espiral, como un caracol, colocando la junta hacia abajo.
- 4
Coloca la espiral en una bandeja con papel de horno. Refrigera durante 30 minutos para que la masa se firme.
- 5
Mezcla la yema de huevo con el agua. Pinta con cuidado toda la superficie de la espiral con esta mezcla, evitando los bordes.
- 6
Precalienta el horno a 180°C (calor estático). Hornea de 30 a 35 minutos, hasta que esté dorada y crujiente.
- 7
Deja templar 10 minutos después de hornear. Espolvorea ligeramente con azúcar glas para el acabado.
- Sirve esta espiral de hojaldre tibia o a temperatura ambiente para disfrutar plenamente de su crujiente. Acompaña con una bola de helado de vainilla o crema inglesa para más indulgencia.
- Sustituye el azúcar en polvo por azúcar moreno para un sabor más acaramelado. Añade una pizca de canela o vainilla en polvo al azúcar. Para una versión salada, reemplaza el azúcar por queso rallado o hierbas frescas. Espolvorea con semillas de sésamo o azúcar moreno antes de hornear para un extra de crujiente.
- Consumir preferentemente el mismo día para mantener el crujiente. Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente si es necesario. No omitas el reposo en frío: permite que la masa se firme y evita que se desplome al hornear. Pinta el glaseado con cuidado sin que se desborde por los bordes para preservar la estructura hojaldrada.
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