Sartén de Col y Carne de Res Fiesta
Sumérjase en una explosión de sabores mexicanos con esta sartén vibrante que combina la col crujiente con la carne molida tierna. ¡Un matrimonio perfecto entre texturas y especias que lo transportará directamente bajo el sol mexicano! Esta receta económica y fácil de preparar en solo 45 minutos le ofrecerá una comida completa y equilibrada. Los pimientos coloridos, la cebolla roja y las especias ahumadas crean una armonía gustativa notable, mientras que el jugo de lima y el cilantro fresco aportan el toque final indispensable. Ideal para una cena entre semana o para impresionar a sus invitados, esta sartén se combina perfectamente con arroz basmati o tortillas calientes. ¡Una receta que rápidamente se convertirá en un clásico de su repertorio culinario!
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Lave y corte finamente la col en tiras regulares. Corte la cebolla roja en medias lunas finas. Pique el ajo gruesamente. Lave y despepite los pimientos, luego córtelos en tiras de 1 cm de ancho. Si usa la zanahoria, rállela gruesamente. Pique el cilantro fresco.
- 2
En una sartén grande o wok, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la cebolla en rodajas y sofría durante 2 minutos hasta que esté translúcida. Incorpore el ajo picado, las tiras de pimiento y la zanahoria rallada. Sofría todo durante 5 minutos, removiendo regularmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
- 3
Agregue la col en rodajas a la sartén. Mezcle bien para cubrir con aceite e incorporar con las otras verduras. Continúe cocinando a fuego medio durante 8-10 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que la col esté tierna pero conserve un poco de crujiente. Algunos bordes pueden caramelizarse ligeramente.
- 4
Empuje las verduras hacia los bordes de la sartén para despejar el centro. Aumente el fuego a alto y coloque la carne molida en el centro. Dore durante 4-5 minutos, desmenuzando con una espátula. Una vez que la carne esté bien coloreada y crujiente, mézclela con las verduras.
- 5
Incorpore el concentrado de tomate, el comino, el pimentón ahumado y el chile en polvo. Salpimiente generosamente. Mezcle cuidadosamente para distribuir las especias y deje cocer a fuego lento 5 minutos más para que se desarrollen los sabores.
- 6
Pruebe y ajuste la sazón si es necesario. Fuera del fuego, rocíe con un chorrito de jugo de lima y espolvoree con cilantro fresco picado.
- Para una col más tierna, cubra la sartén durante los últimos 5 minutos de cocción
- Tueste ligeramente las especias en una sartén seca antes de incorporarlas para intensificar sus aromas
- Escurra el exceso de grasa después de cocinar la carne para un plato más ligero
- Se conserva 2 días en el refrigerador y se recalienta perfectamente
- Sirva con arroz basmati, tortillas de maíz o gajos de lima fresca
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