Terrina de Salmón y Hierbas Citronadas
Esta terrina de salmón fresco y ahumado, combinada con hierbas y limón, es un clásico refinado que deleitará a sus invitados. Fácil de hacer, se aprecia por su frescura y elegancia, lo que la convierte en el entrante perfecto para una ocasión especial o un aperitivo chic. Preparada con antelación, le libera del estrés del día D. Déjela cuajar en frío para una textura perfecta y sírvala bien fría para una explosión de sabores delicados.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Preparar el salmón: Cortar el salmón fresco en trozos pequeños, luego triturar gruesamente. Cortar el salmón ahumado en pequeños dados.
- 2
Mezclar la preparación: En un bol, mezclar los dos salmones, la crema, los huevos, la chalota, la ralladura y un chorrito de jugo de limón, las hierbas picadas. Salar ligeramente y pimentar generosamente.
- 3
Cocción: Precalentar el horno a 160°C. Forrar un molde de cake con papel sulfurizado, verter la preparación y alisar. Cocer al baño María durante 40-50 min. Dejar enfriar.
- 4
Acabado y servicio: Refrigerar al menos 4h (idealmente toda la noche). Desmoldar, espolvorear con bayas rosas si se desea, y cortar en rodajas. Servir frío con una salsa de crema o mayonesa de limón, y tostadas.
- Para un efecto visual, intercala una fina capa de salmón ahumado en el centro de la terrina antes de hornear.
- Sustituye el eneldo por cilantro o albahaca para variar los sabores.
- Añade una capa de queso fresco tipo Philadelphia para una textura más cremosa.
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