Pastel de Limón y Pepitas de Chocolate: Receta Súper Fácil
Un pastel esponjoso y delicioso, perfecto para una merienda o un rápido tentempié. La frescura del limón combinada con las pepitas de chocolate fundentes convierte este postre en un imprescindible. Esta receta fácil y rápida requiere solo 15 minutos de preparación y 50 minutos de cocción para 8 generosas porciones.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Lave los limones, rállelos finamente y exprímalos para obtener 60g de zumo.
- 2
Precaliente el horno a 170°C (convección) y prepare un molde para pastel.
- 3
Mezcle la harina, la levadura y la sal en un bol.
- 4
Bata los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
- 5
Añada gradualmente la mantequilla derretida, el yogur, la vainilla, la ralladura y el zumo de limón.
- 6
Incorpore la mezcla de harina en dos veces, sin trabajar demasiado la masa.
- 7
Reserve 30g de pepitas e incorpore el resto suavemente a la masa. Añada romero si lo desea.
- 8
Vierta la masa en el molde, alise y esparza las pepitas reservadas por encima.
- 9
Hornee 45 a 55 minutos. Compruebe la cocción con un cuchillo.
- 10
Deje enfriar 10 minutos en el molde, desmóldelo y espere 20 minutos antes de cortar.
- Derrita la mantequilla en el microondas en intervalos de 20 segundos para evitar que se queme.
- Pese el zumo de limón directamente en un bol para ahorrar tiempo y ser más preciso.
- Sustituya el yogur por 125g de leche para una textura más ligera, o por queso fresco para más esponjosidad.
- Si la superficie se dora demasiado rápido, cúbrala con papel de aluminio a mitad de cocción para evitar que las pepitas se quemen.
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