Estas tortitas de batata son una verdadera explosión de sabores dulces y salados que calientan el corazón. La dulzura natural de la batata se armoniza perfectamente con las notas cálidas de canela y miel líquida, creando una textura suave por dentro y ligeramente caramelizada por fuera. Esta receta versátil se disfruta tanto en el desayuno como en postre gourmet o como guarnición original. Una receta simple que transforma un ingrediente humilde en un plato delicioso y reconfortante.
HAGEN Juego de cocina de 10 piezas - Mango extraíble - Burdeos
59,90€
Ventajas:
- Revestimiento de piedra antiadherente de alta calidad
- Compatible con todo tipo de cocinas, incluida la inducción
- Mango extraíble para ahorrar espacio
- Diseño elegante en color burdeos
Desventajas:
- No apto para lavavajillas
- Puede rayarse con utensilios metálicos
- 1
Pela y ralla finamente las batatas. Colócalas en un paño limpio y presiona firmemente para eliminar el exceso de humedad.
- 2
En un bol, mezcla las batatas ralladas con el huevo batido, la harina, la miel, la canela y una pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener una preparación homogénea.
- 3
Calienta una nuez de mantequilla o aceite de coco en una sartén a fuego medio. Coloca cucharadas de masa aplanándolas ligeramente. Cocina 3-4 minutos por lado hasta que estén doradas y ligeramente caramelizadas.
- 4
Rocía las tortitas con un hilo de miel o jarabe de arce al salir de la sartén.
- Escurre bien las batatas para una textura óptima
- Cocina a fuego medio para caramelizar sin quemar
- Añade nuez moscada o jengibre para más calidez
- Si la masa está demasiado húmeda, añade un poco de harina
- Sirve con yogur griego, frutas frescas y nueces para un desayuno equilibrado
- Se consumen preferiblemente inmediatamente, se recalientan 5 minutos en horno a 180°C, soportan bien la congelación
