Tortitas de Rösti con Verduras Coloridas
Descubre estas deliciosas tortitas de rösti reinventadas que combinan la dulzura de las patatas con el crujido fresco de las verduras coloridas. Una receta sencilla y económica que aporta sol y vitaminas a tu mesa. Estas tortitas crujientes por fuera y suaves por dentro son perfectas para una comida completa o como acompañamiento. Una verdadera explosión de sabores y colores que deleitará a toda la familia.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Pela las patatas y la zanahoria. Rállalas finamente, así como el calabacín que conservarás con su piel para un toque de color adicional. Corta finamente la cebolla amarilla.
- 2
Transfiere todas las verduras ralladas a un paño limpio. Presiona y exprime firmemente para eliminar la máxima humedad. Este paso es determinante para obtener tortitas bien crujientes al cocinar.
- 3
En un bol grande, mezcla las verduras escurridas, la cebolla cortada, el huevo, la harina y el perejil picado. Sala y pimienta generosamente. Remueve enérgicamente hasta obtener una preparación homogénea y compacta.
- 4
Toma porciones de la masa y forma tortitas regulares de 8 a 10 cm de diámetro. Aplástalas ligeramente para asegurar una cocción uniforme.
- 5
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mitad de la mantequilla a fuego medio. Coloca las tortitas y cocínalas durante 5 a 6 minutos por cada lado. Cuando las des la vuelta, añade el resto de la mantequilla.
- 6
Coloca las tortitas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sírvelas sin esperar, acompañadas de una ensalada verde o una salsa de yogur y limón.
- Prepara tus verduras ralladas con antelación y consérvalas, bien escurridas y envueltas en un paño, en el refrigerador.
- Reemplaza el calabacín con pimiento rojo finamente picado para una nota dulce y un hermoso toque de color.
- Para una corteza perfectamente uniforme, presiona ligeramente las tortitas con una espátula durante la cocción y evita darles la vuelta varias veces.
- Estas tortitas se recalientan muy bien durante unos minutos en el horno tradicional a 180°C.
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