Tronco de Almendra y Crema de Praliné de Avellana
Prepara un postre festivo y refinado con este tronco rodado de bizcocho de almendra y crema de praliné de avellana. Su textura suave y su generoso relleno lo convierten en un capricho irresistible para las celebraciones de fin de año o ocasiones especiales. Esta receta combina simplicidad y elegancia para impresionar a tus invitados.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Precalienta el horno a 200°C. Separa las claras de las yemas. Monta las claras a punto de nieve firme con una pizca de sal.
- 2
Bate las yemas con el azúcar hasta que blanquee. Incorpora la harina de almendra y la harina tamizadas.
- 3
Incorpora con cuidado las claras montadas con una espátula. Extiende la masa sobre una bandeja con papel de horno y hornea 8-10 min.
- 4
Mientras, monta la nata muy fría. Incorpora la pasta de praliné de avellana.
- 5
Al salir del horno, enrolla el bizcocho caliente en un paño húmedo. Deja enfriar, desenrolla y extiende la crema de praliné.
- 6
Enrolla de nuevo con cuidado. Refrigera 2 horas. Espolvorea con azúcar glas y avellanas picadas antes de servir.
- Para enrollar fácilmente, usa un paño ligeramente húmedo. La nata debe estar muy fría para montar bien. Puedes añadir un poco de praliné triturado para más crujiente.
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