Sumérgete en el universo refinado de este tronco de vainilla y frutos rojos, un postre que sublima la dulzura cremosa de la vainilla con la acidez vibrante de las bayas rojas. Su textura aireada y sus sabores delicados lo convierten en una creación elegante para todas las ocasiones festivas. Este tronco ligero combina un bizcocho enrollado suave con una crema chantilly de vainilla untuosa, generosamente relleno de frutos rojos frescos. Sencillo de realizar pero impresionante de presentar, deleitará a tus invitados con su equilibrio perfecto entre dulzura y frescura. Un postre festivo que une tradición y modernidad, este tronco te garantiza momentos de puro placer gustativo.
HAGEN Juego de cocina de 10 piezas - Mango extraíble - Burdeos
59,90€
Ventajas:
- Revestimiento de piedra antiadherente de alta calidad
- Compatible con todo tipo de cocinas, incluida la inducción
- Mango extraíble para ahorrar espacio
- Diseño elegante en color burdeos
Desventajas:
- No apto para lavavajillas
- Puede rayarse con utensilios metálicos
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Separa las claras de las yemas de huevo. Monta las claras a punto de nieve firme. En otro bol, bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Incorpora delicadamente las claras montadas, luego la harina tamizada.
- 2
Extiende la masa sobre una bandeja cubierta con papel sulfurizado. Hornea de 8 a 10 minutos. Al salir del horno, voltea el bizcocho sobre un paño limpio espolvoreado con azúcar glas. Enróllalo inmediatamente con el paño y deja enfriar.
- 3
Rasca los granos de la vaina de vainilla. Monta la nata muy fría en crema chantilly con el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una textura firme.
- 4
Desenrolla cuidadosamente el bizcocho enfriado. Extiende la crema chantilly de vainilla en capa uniforme, luego distribuye los frutos rojos. Enrolla nuevamente el bizcocho firmemente sin apretar demasiado.
- 5
Envuelve el tronco en film transparente y reserva en el refrigerador durante al menos 3 horas. Al momento de servir, decora con el resto de crema chantilly y frutos rojos frescos.
- Usa nata muy fría y un bol refrigerado para una crema chantilly firme
- No cocines demasiado el bizcocho y enróllalo inmediatamente después de hornear
- Si usas frutos congelados, escúrrelos bien antes de usar
- Espolvorea con azúcar glas y añade hojas de menta para un toque fresco
