Descubre este pastel de chocolate intenso realzado por la delicia de las avellanas tostadas. Una textura increíblemente húmeda y fundente que deleitará a los amantes del chocolate. Fácil de preparar, este pastel sofisticado se convertirá en tu referencia para todas las ocasiones gourmet. ¡Sigue nuestros consejos para resultados perfectos cada vez!
HAGEN Juego de cocina de 10 piezas - Mango extraíble - Burdeos
59,90€
Ventajas:
- Revestimiento de piedra antiadherente de alta calidad
- Compatible con todo tipo de cocinas, incluida la inducción
- Mango extraíble para ahorrar espacio
- Diseño elegante en color burdeos
Desventajas:
- No apto para lavavajillas
- Puede rayarse con utensilios metálicos
- 1
Derrita el chocolate roto en trozos con la mantequilla cortada en cubos al baño maría o en el microondas en ráfagas cortas. Mezcle hasta obtener una preparación suave y brillante.
- 2
Fuera del fuego, agregue los huevos uno por uno, batiendo vigorosamente después de cada adición para emulsionar la mezcla.
- 3
Incorpore el azúcar moreno y mezcle hasta que la textura se vuelva homogénea y ligeramente brillante.
- 4
Tamice juntos la harina, la levadura y la sal sobre la mezcla. Incorpore suavemente con una espátula hasta que la masa esté suave.
- 5
Agregue la leche y mezcle con cuidado para obtener una masa suave y homogénea.
- 6
Agregue la mayoría de las avellanas trituradas, reservando un pequeño puñado para la decoración final.
- 7
Vierta la masa en un molde para pastel previamente enmantequillado. Espolvoree la parte superior con las avellanas restantes. Hornee a 180°C durante aproximadamente 35 minutos.
- 8
Verifique la cocción insertando la hoja de un cuchillo: debe salir ligeramente húmeda pero sin rastros de masa cruda.
- 9
Deje enfriar completamente en el molde antes de desmoldar con cuidado.
- Para pepitas de chocolate fundentes, pique gruesamente 50g de chocolate adicional e incorpórelos a la masa con las avellanas.
- Reemplace las avellanas con nueces pecanas o almendras para explorar nuevas armonías de sabores.
- Tan pronto como la parte superior esté bien hinchada y agrietada, saque el pastel del horno y déjelo terminar de cocinar fuera del molde con el calor residual para preservar su humedad.
- Envuelto en film transparente, este pastel se conserva de 4 a 5 días a temperatura ambiente.
