Découvrez comment réaliser un gâteau aux bananes, noix de pécan et caramel 🍌🍰, une véritable explosion de saveurs et de textures. Ce dessert gourmand combine la douceur des bananes, le croquant des noix de pécan et la richesse du caramel, le tout dans un gâteau moelleux et délicieux. Parfait pour impressionner vos invités ou pour se faire plaisir lors d’une occasion spéciale, ce gâteau est un incontournable pour les amateurs de pâtisserie.
Ingrédients 📝
Pour le Gâteau 🍰
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli 🧈
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de sucre brun clair, bien tassé
- 3 gros œufs 🥚
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de bananes mûres écrasées (environ 2-3 bananes) 🍌
- 1/2 tasse de crème sure
- 1/2 tasse de lait 🥛
- 1 tasse de noix de pécan hachées
Pour la Sauce Caramel 🍯
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/4 tasse d’eau
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé 🧈
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de sel
Pour le Glaçage 🍥
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli 🧈
- 4 tasses de sucre en poudre
- 1/4 tasse de sauce caramel (recette ci-dessus) 🍯
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2-3 cuillères à soupe de crème épaisse
Pour la Garniture 🍰
- 1/2 tasse de noix de pécan hachées
- Tranches de banane (facultatif) 🍌
Préparation 👩🍳
Préchauffez le Four 🔥
Préchauffez votre four à 175°C. Beurrez et farinez trois moules à gâteau ronds de 20 cm (8 pouces).
Préparez la Pâte à Gâteau 🍰
Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli, le sucre granulé et le sucre brun clair jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque addition. Incorporez l’extrait de vanille et les bananes écrasées.
Combinez les Ingrédients 🍰
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en alternant avec la crème sure et le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Incorporez les noix de pécan hachées.
Cuisson des Gâteaux 🍰
Répartissez la pâte à gâteau de manière égale dans les moules préparés. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Préparez la Sauce Caramel 🍯
Dans une casserole moyenne, combinez le sucre granulé et l’eau. Faites cuire à feu moyen sans remuer jusqu’à ce que le sucre se dissolve et prenne une couleur ambrée foncée. Ajoutez soigneusement la crème épaisse et le beurre, en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Retirez du feu et ajoutez l’extrait de vanille et le sel. Laissez refroidir à température ambiante.
Préparez le Glaçage 🍥
Dans un grand bol, battez le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajoutez progressivement le sucre en poudre, en mélangeant bien après chaque addition. Incorporez la sauce caramel et l’extrait de vanille. Ajoutez la crème épaisse une cuillère à soupe à la fois jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Montez le Gâteau 🍰
Placez une couche de gâteau sur un plat de service. Étalez une couche de glaçage sur le dessus, puis ajoutez un peu de sauce caramel. Répétez avec la deuxième couche. Placez la troisième couche de gâteau et glacez l’ensemble du gâteau avec le glaçage restant. Arrosez le dessus de sauce caramel supplémentaire.
Garniture et Service 🍰
Saupoudrez les noix de pécan hachées sur le dessus du gâteau et décorez avec des tranches de banane si désiré. Servez et savourez !
Pourquoi Préparer ce Gâteau ? 🍰
Ce gâteau aux bananes, noix de pécan et caramel est parfait pour toutes les occasions spéciales. Il combine des ingrédients simples pour créer un dessert riche et impressionnant. La texture moelleuse du gâteau, la saveur douce des bananes, le croquant des noix de pécan et la richesse du caramel en font un choix irrésistible pour les amateurs de pâtisserie.
Conclusion 🌟
Préparez ce délicieux gâteau aux bananes, noix de pécan et caramel 🍌🍰 pour impressionner vos invités et régaler vos proches. Suivez les étapes simples pour un résultat parfait et savourez chaque bouchée de ce dessert décadent.
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