Blanqueta de Ternera Cremosa y Reconfortante: Receta Clásica
Descubra la blanqueta de ternera, un plato tradicional francés reconfortante. Su carne tierna, verduras suaves y salsa cremosa lo convierten en un plato ideal para comidas familiares. Siga nuestra receta fácil para resultados perfectos.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Preparar ingredientes: corte la ternera en cubos. Pele y corte zanahorias en rodajas, nabo en cubos. Limpie y corte champiñones por la mitad. Pique finamente la cebolla.
- 2
Sellar la carne: derrita mantequilla, dore suavemente los trozos de ternera sin que se marquen.
- 3
Añadir cebolla: incorpore la cebolla picada y sofría 3 minutos hasta que esté transparente.
- 4
Enharinar: espolvoree harina sobre la carne y mezcle 1 minuto para cubrir.
- 5
Mojar y estofar: vierta el caldo caliente mezclando. Salpimiente. Tape y deje estofar a fuego lento 1 hora.
- 6
Añadir verduras de raíz: agregue zanahorias y nabo. Continúe la cocción 20 minutos.
- 7
Incorporar champiñones: añada champiñones y cocine 10 minutos más.
- 8
Ligar la salsa: mezcle crema y yema de huevo. Fuera del fuego, incorpore a la cazuela removiendo. No hierva después.
- 9
Finalizar: espolvoree perejil, rectifique sazón. Sirva caliente con arroz o patatas al vapor.
- Prepare la blanqueta el día anterior: los sabores se desarrollan aún más. Para una versión rústica, sustituya el nabo por patatas. Nunca hierva después de añadir la mezcla de crema-yema de huevo para una salsa perfectamente suave.
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