Brioche Suave con Crema Fresca
Descubre esta brioche de increíble ternura donde la crema fresca aporta toda su cremosidad para un resultado aireado y fundente. Una receta simple que transforma tu cocina en una verdadera panadería. La preparación comienza con la activación de la levadura en leche tibia, seguida de un amasado cuidadoso para obtener una masa suave y elástica. Después de dos levadas sucesivas que desarrollan todo el sabor, las brioches se forman y luego se hornean a 180°C para un hermoso color dorado. El resultado final es una brioche de excepcional ligereza, perfecta para el desayuno o la merienda.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Desmenuza la levadura en la leche tibia (35°C). En el bol de la batidora, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Forma un hueco y añade los huevos, la crema fresca, la vainilla y la mezcla de leche-levadura. Amasa 8-10 minutos a velocidad baja hasta que la masa se despegue de las paredes.
- 2
Cubre el bol con un paño y deja levar 1h30 a 2h en un lugar tibio (25-28°C) hasta que la masa duplique su volumen.
- 3
Desgasifica suavemente la masa y divídela en 12 partes iguales. Forma bolas regulares y colócalas en una bandeja forrada con papel sulfurizado.
- 4
Cubre con film transparente y deja levar 45 minutos a temperatura ambiente.
- 5
Precalienta el horno a 180°C. Pincela suavemente las brioches con el huevo batido. Hornea 18-20 minutos hasta que estén bien doradas.
- 6
Al salir del horno, cubre con un paño 5 minutos. Espolvorea con azúcar glas después del enfriamiento.
- Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para mejor levado
- La masa debe estar suave pero ya no pegajosa a los dedos después del amasado
- Nunca pongas la levadura en contacto directo con la sal
- Verifica la cocción golpeando el fondo - debe sonar hueco
- Se conserva 3 días en un recipiente hermético
- Se congela excelentemente
- Se recalienta 5 minutos en el horno a 150°C
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