Brioche Trenzado con Pepitas de Chocolate – Esponjoso y Delicioso
Descubre este brioche trenzado con pepitas de chocolate, un delicioso manjar esponjoso que encantará a toda la familia. Su textura aireada y su corteza dorada lo convierten en un imprescindible para el desayuno o la merienda. Sigue nuestros pasos para un brioche casero irresistible. Este brioche, salpicado de pepitas de chocolate que se derriten, es perfecto con café o chocolate caliente. ¡Sírvelo tibio para un momento de pura felicidad!
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Activar la levadura: En un bol, mezcla la leche tibia, la levadura y 1 cucharadita de azúcar. Deja reposar 10 min hasta que espume.
- 2
Mezclar ingredientes: En un bol grande, añade la harina, el resto del azúcar, la sal, los huevos y la mezcla de levadura activada. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- 3
Incorporar la mantequilla: Añade la mantequilla blanda poco a poco mientras amasas 8-10 min, hasta obtener una textura suave y manejable.
- 4
Añadir las pepitas: Incorpora delicadamente las pepitas de chocolate, distribuyéndolas uniformemente.
- 5
Dejar levar: Cubre y deja levar 1h30 en un lugar cálido, hasta que doble su volumen.
- 6
Dividir la masa: Desgasifica la masa, divídela en 3 porciones iguales y forma cada una en un rollo.
- 7
Trenzar el brioche: Trenza los 3 rollos juntos. Coloca el brioche trenzado en un molde para cake engrasado o en una bandeja con papel sulfurizado.
- 8
Dejar reposar de nuevo: Cubre y deja levar otros 30 min.
- 9
Dorar el brioche: Precalienta el horno a 180°C. Pinta el brioche con una mezcla de yema de huevo y leche.
- 10
Hornear: Hornea 22-25 min hasta que esté dorado y suene hueco al golpear. Para mayor esponjosidad, coloca un bol con agua en el horno.
- 11
Enfriar: Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar.
- Si la masa está muy pegajosa, unta tus manos con aceite en lugar de añadir harina para un brioche más ligero.
- Variante: sustituye las pepitas de chocolate por pasas, praliné rosa, crema para untar o ralladura de naranja.
- Para un brioche aún más esponjoso, coloca un bol pequeño con agua en el horno durante la cocción para crear vapor.
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