Sumérgete en el corazón de la tradición napolitana con este calzone de queso clásico, una verdadera sinfonía de sabores italianos. Esta pizza plegada revela un corazón generoso donde la mozzarella, ricotta, parmesano y provolone se mezclan en perfecta armonía para crear una experiencia gustativa inolvidable. Su masa casera, preparada con cuidado y dejada levar durante una hora, ofrece una textura aireada y crujiente que contrasta deliciosamente con el relleno fundente. Cada paso, desde el amasado hasta el formado, se explica de forma sencilla para garantizar resultados perfectos incluso para cocineros principiantes. Los quesos cuidadosamente seleccionados aseguran un equilibrio perfecto entre cremosidad, filamento y sabor pronunciado. Este calzone de queso clásico te transporta directamente a Italia con su autenticidad y simplicidad. Perfecto para una comida familiar o con amigos, deleitará todos los paladares con su generosidad y sabores intensos.
HAGEN Juego de cocina de 10 piezas - Mango extraíble - Burdeos
59,90€
Ventajas:
- Revestimiento de piedra antiadherente de alta calidad
- Compatible con todo tipo de cocinas, incluida la inducción
- Mango extraíble para ahorrar espacio
- Diseño elegante en color burdeos
Desventajas:
- No apto para lavavajillas
- Puede rayarse con utensilios metálicos
- 1
Prepara la masa: disuelve la levadura y el azúcar en agua tibia, deja espumar 10 minutos. Mezcla harina y sal, forma un hueco y vierte la mezcla de levadura y el aceite. Amasa 8-10 minutos hasta obtener una bola lisa y elástica. Cubre y deja levar 1 hora.
- 2
Prepara el relleno: escurre y corta la mozzarella en cubos pequeños. Mezcla suavemente todos los quesos con el pesto y el orégano. Sazona moderadamente.
- 3
Forma los calzones: desgasifica la masa y divide en 4 partes. Extiende cada bola en círculo de 18 cm. Distribuye el relleno en una mitad dejando 2 cm de borde. Dobla y sella cuidadosamente los bordes.
- 4
Cocción: precalienta el horno a 200°C. Pinta los calzones con yema de huevo. Hornea 20-25 minutos hasta que estén dorados. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
- Para una masa más digerible, déjala levar en el refrigerador toda la noche
- Escurre bien los quesos para evitar que empapen la masa
- Personaliza con champiñones o espinacas para más sabores
- Prefiere quesos semi-duros para mejor fundido
- La bandeja del horno debe estar precalentada para una base más crujiente
