Croque de champiñones con salsa bechamel de ajo
Descubra este croque-monsieur vegetariano reinventado donde los champiñones de París se mezclan armoniosamente con una salsa bechamel perfumada con ajo. Un plato reconfortante y elegante que deleitará a los amantes de la cocina simple pero refinada. La textura fundente de los champiñones, la riqueza de la salsa cremosa y el queso gratinado crean una sinfonía de sabores. Perfecto para un almuerzo rápido o una cena acogedora, esta receta económica se prepara en tiempo récord. Una versión vegetariana del clásico que no dejará de sorprender gratamente a sus invitados.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Añada la harina y remueva 2 minutos para obtener un roux blanco.
- 2
Vierta la leche caliente gradualmente batiendo vigorosamente. Incorpore el ajo finamente picado.
- 3
Deje espesar 4-5 minutos removiendo. Salpimiente y añada la nuez moscada.
- 4
Limpie y filetee los champiñones. Sofría la chalota picada en mantequilla hasta que esté translúcida.
- 5
Añada los champiñones y cocínelos 8-10 minutos hasta que se evapore el jugo. Salpimiente y añada perejil.
- 6
Mezcle los champiñones cocidos con la bechamel. Incorpore la mitad del queso rallado.
- 7
Unte ligeramente las rebanadas de pan. Distribuya el relleno sobre 2 rebanadas.
- 8
Cubra con las rebanadas restantes. Espolvoree con el queso restante.
- 9
Hornee a 200°C durante 10-15 minutos hasta que la superficie esté bien gratinada y dorada.
- Champiñones: No los lave, límpielos con papel absorbente para preservar su textura
- Bechamel: Prepárela con antelación para ahorrar tiempo durante el montaje
- Queso: Una mezcla de emmental y comté aporta más complejidad aromática
- Pan: Pan de campo para una textura más rústica y crujiente
- Servicio: Acompañe con ensalada verde con vinagreta de vinagre de jerez y nueces tostadas
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