Croque Monsieur Montañés
Descubre nuestro Croque Monsieur Montañés, una interpretación generosa y reconfortante del clásico parisino. Inspirado en los sabores rústicos de los Alpes, esta receta combina la fusión del queso raclette, el ahumado del jamón de montaña y el crujiente de una bechamel gratinada. Sencillo y rápido de preparar, este plato completo es ideal para una comida reconfortante. Este croque-monsieur revisado te transporta a la montaña con cada bocado, perfecto para una cena rápida y gourmet.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Prepara la bechamel: derrite la mantequilla, añade la harina fuera del fuego para un roux blanco. Vuelve al fuego bajo 1 min. Vierte la leche poco a poco batiendo. Cocina 3-4 min hasta que espese. Fuera del fuego, añade mostaza, nuez moscada y pimienta.
- 2
Monta: precalienta el gratinador del horno. En una rebanada de pan, unta bechamel, añade 2 rebanadas de jamón, láminas de queso raclette y opcionalmente tomate. Cubre con una segunda rebanada de pan untada con bechamel (cara hacia dentro). Extiende el resto de bechamel por encima y espolvorea con Gruyère.
- 3
Cocina: dora la base 1-2 min en una sartén caliente y seca. Pon bajo el gratinador 3-4 min hasta que la parte superior esté dorada y gratinada. Vigila para no quemar.
- 4
Sirve inmediatamente, bien caliente, con una ensalada verde aliñada ligeramente.
- Queso raclette: su poder de fusión y sabor afrutado-avellanado son perfectos. Se puede comprar en media rueda y cortar en láminas finas.
- Bechamel espesa: debe cubrir el dorso de una cuchara. Si está muy líquida, empaparía el pan.
- Doble cocción: la sartén para la base crujiente, el gratinador para el gratinado perfecto.
- Pan de molde brioche: aporta una dulzura extra que contrarresta la sal del jamón y el queso.
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