Galletas Saladas con Tomates Secos y Chocolate Negro
Descubre unas galletas saladas originales que combinan con audacia la intensidad de los tomates secos con la dulzura del chocolate negro. Perfectas para un aperitivo creativo o un snack gourmet, ofrecen un equilibrio irresistible de texturas y sabores. Sencilla y rápida de hacer, esta receta te reserva una agradable sorpresa dulce y salada.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Coloca la mantequilla blanda en un bol. Trabájala con el azúcar moreno con una espátula hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
- 2
Añade el huevo entero a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla cuidadosamente hasta que la preparación esté lisa y homogénea.
- 3
Incorpora la harina, la levadura química, la sal y las hierbas secas en el bol. Mezcla suavemente con una espátula o tus manos para obtener una masa suave.
- 4
Corta los tomates secos en trozos pequeños y regulares para una distribución homogénea en las galletas.
- 5
Añade los trozos de tomates secos y las pepitas de chocolate negro a la masa. Mezcla con delicadeza para evitar aplastar la masa.
- 6
Precalienta el horno a 180°C (calor estático). Toma bolas de masa del mismo tamaño (como una nuez). Aplástalas ligeramente entre tus manos para formar galletas gruesas. Colócalas en una bandeja con papel de hornear, separadas.
- 7
Hornea durante 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro aún ligeramente tierno. Deja enfriar antes de servir.
- Para una textura perfecta, saca las galletas del horno cuando el centro esté aún ligeramente tierno. Terminarán de cocinarse al enfriarse. Si la masa está demasiado blanda, ponla 20 minutos en el refrigerador antes de formar las galletas. Consérvalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días.
- Variaciones: Prueba con chocolate blanco, nueces caramelizadas o aceitunas negras picadas. Acompaña con un vino tinto afrutado para el aperitivo.
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