Galletas Spritz de Cheddar y Hierbas
Descubre estas deliciosas galletas saladas con una textura única, crujientes por fuera y que se deshacen en la boca por dentro. El cheddar curado y la mezcla de hierbas crean un sabor rico y equilibrado, perfecto para aperitivos. Su forma de flor permite una presentación elegante y festiva. Sigue nuestros consejos para una masa fácil de trabajar y un horneado perfecto. ¡Estas galletas caseras son sencillas de hacer y seguro que impresionan a tus invitados!
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
En un bol, trabajar la mantequilla blanda hasta que esté cremosa. Añadir el cheddar rallado y mezclar con energía. Incorporar el huevo y mezclar hasta obtener una textura homogénea.
- 2
En otro bol, tamizar juntos la harina, el pimentón, las hierbas, la sal y la pimienta. Añadir esta mezcla seca a la mezcla de mantequilla y queso. Mezclar con una espátula y luego amasar brevemente hasta formar una bola de masa homogénea.
- 3
Precalentar el horno a 180°C. Rellenar una prensa para galletas con la masa. Formar flores o rosetas en una bandeja con papel de horno, separándolas 2-3 cm. Espolvorear opcionalmente con semillas de sésamo.
- 4
Hornear durante 12 a 15 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Para más crujiente, dejar la puerta del horno entreabierta los últimos 2 minutos.
- 5
Dejar enfriar 5 minutos en la bandeja y luego transferir con cuidado a una rejilla. Espolvorear con flor de sal si se desea cuando aún estén tibias.
- La mantequilla debe estar muy blanda, a temperatura ambiente durante al menos 1 hora, para una masa fácil de prensar.
- Ralla el queso tú mismo muy finamente para una mejor fusión. El queso pre-rallado suele estar muy seco.
- Usa una prensa para galletas con una placa de diseño simple (flor, estrella) para mejores resultados. Engrasa ligeramente el interior si la masa se pega.
- Vigila el horneado a partir de los 10 minutos, las galletas se doran rápido. Están listas cuando los bordes están dorados pero la parte superior sigue clara.
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