Hojaldre de Pera Caramelizada, Bacon y Gorgonzola
Estos hojaldres combinan el dulzor acaramelado de la pera con el bacon crujiente y el fuerte gorgonzola, para un aperitivo o entrante sofisticado. Todo se prepara en solo 20 minutos para una explosión irresistible de dulce y salado. Una perfecta armonía de texturas y sabores que deleitará a todos tus invitados.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Precalienta el horno a 170°C. Prepara los ingredientes: corta la pera en láminas finas, el bacon en tacos, desmigaja el gorgonzola. Si la masa está cruda, corta 6 cuadrados y hornea en blanco 10-12 min a 180°C.
- 2
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Carameliza las láminas de pera 2-3 minutos por lado, luego reserva.
- 3
En la misma sartén, sofríe el bacon a fuego un poco más fuerte 3-4 minutos hasta que esté crujiente. Escurre sobre papel absorbente.
- 4
Mientras tanto, recalienta los hojaldres precocidos en el horno 4-5 minutos para que queden ultra crujientes.
- 5
Monta: sobre cada hojaldre caliente, coloca bacon, láminas de pera caramelizada, gorgonzola desmenuzado, pimienta. Opcionalmente añade nueces y una ramita de romero. Sirve inmediatamente.
- Elige una pera justo madura pero firme para que no se deshaga al cocinarse. Escurre bien el bacon sobre papel absorbente para que el hojaldre no quede grasiento. El gorgonzola tiene un sabor fuerte, es mejor añadir más después del primer bocado. Para una variante refrescante, sustituye la pera por manzana Granny Smith.
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