Lasaña de Carne y Tomate
Descubre nuestra receta tradicional de lasaña de carne y tomate, un clásico italiano revisitado con cariño. Sus sabrosas capas de carne picada, salsa de tomate aromática y bechamel cremosa la convierten en el plato de confort por excelencia, perfecto para comidas familiares o reuniones con amigos. La clave del éxito está en reducir la salsa boloñesa y el tiempo de reposo final, lo que garantiza porciones perfectamente cortadas y sabores plenamente desarrollados. Con ingredientes sencillos y una preparación cuidadosa, esta lasaña deleitará a toda la familia y se convertirá rápidamente en un básico de tus comidas.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Prepara la salsa boloñesa: sofríe la cebolla y el ajo en aceite. Añade la carne y dórala. Vierte la salsa de tomate, las hierbas, sal, pimienta y deja cocer a fuego lento 10-15 min.
- 2
Prepara la bechamel: derrite la mantequilla, fuera del fuego añade la harina y bate. Vierte la leche poco a poco batiendo. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada.
- 3
Precalienta el horno a 190°C. Extiende un poco de bechamel en el fondo de una fuente rectangular.
- 4
Monta las capas: alterna placas de pasta, salsa boloñesa, bechamel y mozzarella en 3 pisos. Termina con una capa de pasta.
- 5
Cubre la última capa con el resto de bechamel, luego mozzarella y parmesano.
- 6
Cubre con papel aluminio y hornea 25 min. Retira el papel y hornea 10 min más hasta dorado.
- 7
Saca del horno y deja reposar 10 min antes de cortar y servir.
- Salsa boloñesa: Cocínala a fuego lento el tiempo suficiente para que esté espesa y no acuosa. Bechamel: Usa leche fría y bate constantemente para evitar grumos. Pasta seca: No hace falta precocinar, absorben la humedad de las salsas. Reposo: 10 min de reposo son esenciales para cortes limpios.
- Sirve con una ensalada verde crujiente y vinagreta de balsámico. Acompaña con un vino tinto afrutado (Chianti) o un blanco redondo (Chardonnay).
- Añade zanahoria y apio a la salsa. Versión espinacas-ricotta: sustituye la carne por una mezcla de ricotta y espinacas. Pollo: usa pollo picado. Vegetariano: sustituye la carne por lentejas coral cocidas.
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