Nidos de Patatas Crujientes con Huevos Templados
Descubre estos deliciosos nidos de patatas ralladas, dorados a la perfección para servir de cuna a un huevo frito con una yema generosamente líquida. Esta receta fácil y económica transforma ingredientes sencillos en un plato espectacular, ideal para un brunch exitoso o una cena ligera y sabrosa. La combinación del crujiente de las patatas y la untuosidad del huevo crea una armonía de texturas irresistible. Sigue nuestros consejos para dominar el escurrido y el prensado, claves para un resultado perfecto cada vez.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Precalienta el horno a 200°C. Pela y ralla finamente las patatas. Exprímelas enérgicamente en un paño limpio para extraer el agua. Mézclalas con el aceite, la sal, la pimienta y el queso (si se usa).
- 2
Engrasa un molde para muffins. Reparte la mezcla, apretando firmemente para formar nidos con un hueco central. Hornea 20 min hasta que estén dorados y crujientes.
- 3
Saca el molde del horno. Casca con cuidado un huevo en el centro de cada nido. Vuelve al horno de 6 a 10 min, hasta que la clara esté cuajada pero la yema aún líquida.
- 4
Deja reposar 1 min antes de desmoldar con cuidado. Espolvorea con cebollino picado y pimienta. Sirve inmediatamente.
- Para un máximo crujiente, exprime bien las patatas ralladas hasta que estén muy secas.
- Aprieta firmemente los nidos en los moldes para que mantengan su forma durante la cocción.
- Usa huevos extra frescos para que la yema se mantenga centrada y la clara firme.
- Vigila el final de la cocción de los huevos: para una yema más cocida, añade 2-3 minutos.
- Sirve con una ensalada verde, tocino a la plancha o salmón ahumado. Acompaña con salsa holandesa o crema fresca con cebollino.
- Añade tocino y cebolla salteados a las patatas.
- Espolvorea el fondo del nido con queso rallado antes de añadir las patatas.
- Mezcla las patatas con calabacín o zanahoria rallada.
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