Pastel Fundido de Chocolate con Glaseado Cremoso - Cocido en la Airfryer
Sumérgete en el mundo del chocolate con este irresistible pastel fundido. Su textura perfecta, húmeda por dentro y ligeramente crujiente por fuera, es el resultado de una cocción precisa en la Airfryer. Este postre gourmet, realzado por un glaseado brillante y cremoso, es ideal para terminar una comida con belleza o para una pausa dulce y amigable.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Derrita el chocolate negro con la mantequilla suavemente al baño María o en el microondas. Mezcle hasta obtener una textura lisa y brillante. Deje que se temple ligeramente.
- 2
En un bol, bata los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva ligeramente espumosa y aumente ligeramente de volumen.
- 3
Vierta la mezcla tibia de chocolate y mantequilla en el bol con los huevos endulzados. Mezcle suavemente para obtener una preparación homogénea y brillante.
- 4
Tamice juntos la harina, la levadura química y la sal. Incorpórelos gradualmente a la preparación, mezclando suavemente con una espátula para evitar grumos y no trabajar demasiado la masa.
- 5
Añada la leche gradualmente mientras mezcla para obtener una masa homogénea, densa pero flexible.
- 6
Engrase ligeramente un molde redondo compatible con la Airfryer (16–18 cm de diámetro). Vierta la masa y alise la superficie con una espátula para distribuir uniformemente.
- 7
Precaliente su Airfryer a 160°C. Coloque el molde en la cesta y cocine durante 28 a 32 minutos. Compruebe la cocción insertando la punta de un cuchillo en el centro: debe salir ligeramente húmedo pero no cubierto de masa cruda.
- 8
Deje que el pastel se enfríe completamente antes de desmoldar para evitar que se rompa. Espere hasta que esté frío antes de proceder con el glaseado.
- 9
Derrita el chocolate con la mantequilla y la crema líquida al baño María o en el microondas. Mezcle hasta obtener una crema lisa, brillante y homogénea.
- 10
Extienda el glaseado generosamente sobre la parte superior del pastel con una espátula. Deje que se asiente ligeramente antes de servir.
- Corta el pastel cuando esté completamente frío para obtener porciones limpias y regulares. Para una variante original, reemplaza la crema líquida por leche de coco para una nota más suave y exótica. Para un corazón aún más fundido, reduce la cocción 2 minutos y deja reposar el pastel 10 minutos antes de sacarlo del molde. El calor residual terminará la cocción suavemente.
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