Pastel Salado de Salmón, Hierbas y Queso Fundido
Este pastel salado combina la ternura del salmón con la suavidad cremosa del queso crema y el queso rallado, realzado por hierbas frescas. Perfecto para un aperitivo elegante, un brunch o un almuerzo rápido, deleita con su esponjosidad y sabores equilibrados.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
En un bol grande, batir ligeramente los huevos. Añadir la leche y el aceite de oliva, mezclar hasta homogeneizar.
- 2
Incorporar gradualmente la harina y la levadura química mientras se mezcla para evitar grumos. Sazonar con sal y pimienta.
- 3
Cortar el salmón en trozos gruesos. Dorar rápidamente en una sartén sin grasa para que se compacten. Reservar.
- 4
En la misma sartén, saltear la cebolla picada hasta que esté blanda y ligeramente dorada. Reservar.
- 5
Añadir a la masa el salmón, la cebolla, el queso rallado, el queso crema, el perejil y el tomillo. Mezclar suavemente.
- 6
Verter la preparación en un molde para cake engrasado o forrado con papel de horno. Alisar la superficie.
- 7
Hornear a 180°C durante unos 45 minutos. Comprobar la cocción con un cuchillo (debe salir seco).
- Para un pastel más esponjoso, añade una cucharada de crème fraîche o mascarpone a la masa.
- Sustituye el salmón por trucha ahumada o atún para variar. También puedes usar surimi.
- Prueba con queso de cabra fresco o gorgonzola para una versión más atrevida.
- Sirve tibio o frío con una ensalada verde aliñada con una vinagreta ligera.
- Se conserva 2-3 días en la nevera, o se congela en rebanadas.
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