Quiche de Atún, Champiñones y Crema de Ajo y Finas Hierbas
Descubre una sabrosa quiche donde el atún, los champiñones dorados y una cremosa mezcla se unen para una comida reconfortante. Fácil y económica, esta receta promete un resultado tierno y delicioso cada vez. Una quiche perfecta para una cena familiar o una comida para llevar, que garantiza satisfacción y sencillez.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Precalentar el horno a 180°C. Forrar un molde con la masa, pinchar la base. Prehornear en blanco (papel de horno y peso) durante 10 minutos. Retirar el peso y reservar.
- 2
Cortar los champiñones y la cebolla. Derretir la mantequilla a fuego alto. Sellarlos 2 min sin remover, luego bajar el fuego y cocinar 6-8 min hasta que evapore el líquido. Salpimentar.
- 3
Retirar la sartén del fuego. Desmenuzar el atún escurrido en la sartén. Añadir la mitad del perejil. Mezclar suavemente y dejar enfriar.
- 4
En un bol, batir los huevos hasta que estén ligeramente espumosos. Incorporar la crema aromatizada. Añadir pimienta (la crema y el atún ya llevan sal).
- 5
Distribuir la mezcla de atún y champiñones sobre la base. Verter la mezcla cremosa por encima. Espolvorear con el perejil restante.
- 6
Hornear de 35 a 40 minutos hasta que la superficie esté dorada y el centro firme pero suave al tacto.
- 7
Dejar atemperar sobre una rejilla al menos 10 minutos antes de cortar.
- Para escurrir bien el atún, presiónalo en un colador y sécalo con papel absorbente.
- Sellar los champiñones a fuego alto evita que suelten demasiada agua y los dora perfectamente.
- Prehornear la masa en blanco es crucial para una base crujiente a pesar del relleno húmedo.
- Variante: añade 100g de espinacas picadas al final de cocinar los champiñones o 50g de queso Gruyère rallado antes de hornear.
- Maridaje: sirve con un vino blanco seco (Chardonnay) o un rosado de Provenza.
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