Quiche de Atún y Mostaza a la Antigua
Descubre una quiche sabrosa y original que combina atún y mostaza a la antigua. Un plato familiar, económico y fácil de preparar, perfecto para comidas diarias u ocasiones especiales. La receta combina simplicidad y exquisitez con una masa crujiente, un relleno cremoso y una generosa cobertura. Sigue nuestros pasos detallados para obtener resultados perfectos cada vez. Con sus sabores marinos y su textura fundente, esta quiche deleitará todos los paladares. No dudes en personalizarla a tu gusto con las variantes sugeridas.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Precalienta el horno a 180°C (convección). Extiende la masa quebrada y forra un molde para tarta de 24-26 cm de diámetro. Pincha el fondo con un tenedor. Prehornea en blanco con papel de horno y peso (como legumbres) durante 8-10 minutos, luego retíralos.
- 2
Deja enfriar un poco la masa prehorneada, luego extiende la mostaza a la antigua uniformemente sobre la base con el dorso de una cuchara.
- 3
Desmiga finamente el atún bien escurrido y distribúyelo de manera uniforme sobre la mostaza.
- 4
En un bol grande, bate los huevos enteros hasta que estén espumosos. Incorpora la nata y la leche batiendo. Sazona con sal y pimienta.
- 5
Vierte con cuidado la mezcla cremosa sobre el atún. Espolvorea la superficie con el queso rallado.
- 6
Hornea en la parte baja del horno durante 35 a 40 minutos, hasta que la quiche esté dorada y el centro firme.
- 7
Saca la quiche del horno y deja que se temple en una rejilla durante al menos 10 minutos antes de servir.
- Para una masa crujiente, no te saltes el paso de prehornear en blanco. Escurre bien el atún para evitar una quiche húmeda.
- Ralla el queso tú mismo para una mejor fusión y sabor. Coloca la quiche en la parte baja del horno para una cocción uniforme.
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