Sopa de Camarones Espumosa en Copitas
Sumérgete en el mundo de la alta cocina con esta cremosa sopa de camarones servida en copitas. Esta entrada elegante y refinada, de sabor intenso y textura aterciopelada, es perfecta para impresionar a tus invitados en ocasiones especiales. Su preparación, aunque requiere un poco de cuidado, te recompensará con un resultado visualmente sublime y gustativamente exquisito. En resumen, esta sopa de camarones espumosa en copitas es mucho más que una simple entrada: es una experiencia culinaria que combina a la perfección tradición y modernidad. Su equilibrio entre la riqueza de la sopa y la ligereza de la espuma la convierten en un plato inolvidable.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Prepara el fumet de camarones: sofríe las cabezas y cáscaras con las verduras en aceite. Añade la pasta de tomate, luego el caldo. Deja hervir a fuego lento 20 minutos y cuela.
- 2
Prepara la sopa: sofríe los camarones. Licúalos con el fumet, luego pasa por un colador fino. Añade la nata, sal, pimienta y calienta sin hervir.
- 3
Prepara la espuma: monta la nata fría hasta punto de chantilly. Incorpora con cuidado un poco de sopa para aromatizarla.
- 4
Monta las copitas: vierte la sopa caliente hasta 2/3, coloca una cucharada de espuma, decora con camarones y hierbas frescas.
- Sirve inmediatamente para disfrutar del contraste entre la sopa caliente y la espuma fría. Ideal con un vino blanco seco o champán.
- Para un toque lujoso, añade un chorrito de aceite de trufa. Una pizca de pimentón ahumado aportará una nota picante.
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