Tarta de Hojaldre con Salmón, Patatas y Mozzarella
Sumérgete en el universo de los sabores mediterráneos con esta elegante tarta de hojaldre que combina masa crujiente, patatas cremosas, delicado salmón ahumado y mozzarella fundente. Una receta completa que impresionará a tus invitados mientras sigue siendo sencilla de preparar. La preparación en capas crea una armonía perfecta entre las texturas, mientras que la mezcla de crema y huevo une delicadamente todo. Con solo 20 minutos de preparación y 30 minutos de cocción, este plato sofisticado se vuelve accesible para todos los cocineros, incluso principiantes. Esta tarta de hojaldre con salmón es mucho más que un simple plato: es una experiencia gustativa que reúne texturas y sabores en perfecta armonía. Perfecta para una cena elegante o una comida familiar reconfortante.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Precalienta el horno a 180°C (convección). Extiende la masa de hojaldre sobre una bandeja forrada con papel sulfurizado. Pincha generosamente el fondo con un tenedor por toda la superficie para evitar burbujas durante la cocción.
- 2
Pela 400g de patatas de carne firme y cuécelas 15 minutos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas pero aún firmes. Escurre, deja enfriar, luego corta en rodajas finas de 3-4 mm de grosor.
- 3
Extiende uniformemente la crema fresca sobre la masa dejando 2 cm de borde. Espolvorea la mitad de la mozzarella rallada. Coloca las rodajas de patata en roseta o en hileras apretadas. Reparte el salmón ahumado desgarrado en tiras anchas por encima.
- 4
En un bol, bate enérgicamente el huevo con la crema líquida hasta homogeneizar. Añade una pizca de sal (moderadamente, el salmón ya es salado), pimienta recién molida y 1 cucharadita de hierbas provenzales. Vierte esta mezcla sobre el relleno distribuyéndola bien.
- 5
Espolvorea el resto de mozzarella sobre toda la superficie. Esparce un poco más de hierbas provenzales para decorar.
- 6
Hornea a media altura durante 28-32 minutos hasta que la masa esté bien dorada y crujiente en los bordes, y la superficie esté ligeramente coloreada.
- 7
Deja reposar 5-8 minutos antes de cortar en porciones. Sirve tibio.
- Precocción masa: 5 minutos en blanco para base ultra crujiente
- Patatas: Enfriadas antes de cortar para rodajas limpias
- Salmón: Usa salmón ahumado de calidad para más sabor
- Espesor: Rodajas finas para cocción uniforme
- Acompaña esta tarta con una ensalada verde crujiente con vinagreta de limón. Un vino blanco seco tipo Pinot Gris o un rosado de Provenza la complementará perfectamente.
- Variantes: Reemplaza hierbas provenzales por eneldo fresco, añade ralladura de limón a la mezcla, o prueba capas alternadas patatas/calabacín.
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