Descubre este postre icónico de la cocina italiana donde la intensidad del café se encuentra con la dulzura del mascarpone. Entre la suavidad de las galletas empapadas y la ligereza de la crema, este tiramisú tradicional encarna el equilibrio perfecto entre riqueza y frescura. Preparado con huevos frescos, mascarpone cremoso y bizcochos de soletilla mojados en café fuerte, esta receta te transporta directamente a Italia. Su textura aireada y su sabor único lo convierten en un postre atemporal que deleita todos los paladares. Este tiramisú clásico garantiza un momento de puro placer gustativo, perfecto para terminar una comida con belleza o impresionar a tus invitados.
HAGEN Juego de cocina de 10 piezas - Mango extraíble - Burdeos
59,90€
Ventajas:
- Revestimiento de piedra antiadherente de alta calidad
- Compatible con todo tipo de cocinas, incluida la inducción
- Mango extraíble para ahorrar espacio
- Diseño elegante en color burdeos
Desventajas:
- No apto para lavavajillas
- Puede rayarse con utensilios metálicos
- 1
Prepara la crema de mascarpone: separa las claras de las yemas de huevo. Bate las yemas con el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla blanquee y se vuelva espumosa. Incorpora el mascarpone y mezcla hasta obtener una crema lisa y homogénea.
- 2
Monta las claras a punto de nieve firme con una pizca de sal. Incorpóralas delicadamente a la crema de mascarpone levantando la preparación con una espátula para preservar la ligereza.
- 3
Mezcla el café enfriado con el ron si lo usas. Sumerge rápidamente los bizcochos de soletilla en esta mezcla (1 segundo por cara) sin empaparlos. Coloca una primera capa de bizcochos en el fondo de un molde rectangular.
- 4
Cubre los bizcochos con la mitad de la crema de mascarpone. Añade una segunda capa de bizcochos empapados, luego termina con el resto de la crema. Alisa la superficie con una espátula.
- 5
Espolvorea generosamente con cacao amargo usando un colador fino. Refrigera al menos 4 horas (idealmente toda la noche) antes de servir.
- Descanso esencial: Preparar el día anterior permite que los sabores se desarrollen completamente
- Variación alcohólica: Reemplaza el ron por Marsala o Grand Marnier
- Textura perfecta: Usa mascarpone bien frío e incorpora las claras en tres veces
- Café óptimo: Usa café fuerte y bien enfriado para el remojo
