Descubre las tortitas rösti, este tesoro de la cocina suiza que sublima la patata en una obra maestra crujiente y dorada. Perfectas para un brunch gourmet o como acompañamiento de carne, estas tortitas cautivan por su textura única y su sencillez de ejecución. El secreto está en el escurrido minucioso de las patatas ralladas para garantizar ese crujido irresistible. Una receta auténtica que transforma un ingrediente humilde en un verdadero deleite culinario, para disfrutar bien caliente y saborear todo su sabor.
HAGEN Juego de cocina de 10 piezas - Mango extraíble - Burdeos
59,90€
Ventajas:
- Revestimiento de piedra antiadherente de alta calidad
- Compatible con todo tipo de cocinas, incluida la inducción
- Mango extraíble para ahorrar espacio
- Diseño elegante en color burdeos
Desventajas:
- No apto para lavavajillas
- Puede rayarse con utensilios metálicos
- 1
Prepara las patatas: pela y ralla finamente, luego exprime firmemente en un paño para eliminar el exceso de agua.
- 2
Prepara la base: corta la cebolla en rodajas y mezcla con las patatas escurridas, huevo, harina, perejil, sal y pimienta.
- 3
Forma las tortitas: forma porciones de mezcla en tortitas planas de 8cm de diámetro y 2cm de grosor.
- 4
Cocina: en una sartén caliente con aceite y mantequilla, dora 5-6 minutos por lado hasta que estén crujientes.
- 5
Escurre y sirve: coloca sobre papel absorbente y sirve inmediatamente caliente.
- Prepara con antelación y recalienta 10 min en horno a 180°C para recuperar el crujiente.
- Reemplaza el perejil por cebollino para un sabor más delicado.
- Usa una mezcla de mantequilla-aceite para una cocción perfecta sin quemar.
- Ahorra tiempo usando la función rallar de tu procesador de alimentos.
