Tronco Enrollado de Castaña y Crema de Chocolate Blanco
Adéntrate en el universo festivo con este refinado tronco enrollado que combina el elegante aroma de la castaña con la suave dulzura del chocolate blanco. Un postre excepcional que transformará tu mesa navideña en un momento de puro placer. Su bizcocho esponjoso enrollado alrededor de una crema ligera y aromática conquistará todos los paladares, desde los más clásicos a los más atrevidos. Lograr este tronco está al alcance de todos con nuestros pasos detallados. Déjate tentar por esta creación que une tradición y modernidad para un final inolvidable.
Freidora de Aire Doble Compartimento 9L – 8 en 1
69,99€
Ventajas:
- Dos compartimentos independientes para cocinar dos platos a la vez
- Tecnología Smart Finish para sincronizar la cocción
- Pantalla táctil intuitiva con programas automáticos
Desventaja:
- Ocupa más espacio que una freidora de aire estándar
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Forra una bandeja de horno con papel sulfurizado.
- 2
Separa las claras de las yemas de huevo. Bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
- 3
Incorpora delicadamente la harina tamizada a la mezcla de yemas y azúcar.
- 4
Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal, e incorpóralas suavemente a la masa con una espátula.
- 5
Extiende la masa uniformemente en la bandeja y hornea durante 12-15 minutos, hasta que esté dorada y esponjosa al tacto.
- 6
Mientras tanto, prepara la crema. Derrite el chocolate blanco al baño María. Monta la nata hasta que esté firme.
- 7
Mezcla la crema de castañas con el chocolate derretido y enfriado, luego incorpora suavemente la nata montada hasta obtener una crema homogénea.
- 8
Al sacar el bizcocho del horno, voltéalo sobre un paño de cocina limpio, retira el papel y enróllalo delicadamente con el paño. Deja enfriar.
- 9
Desenrolla el bizcocho frío, extiende la crema de castaña y chocolate blanco uniformemente, y vuélvelo a enrollar sin el paño.
- 10
Refrigera el tronco al menos 3 horas. Antes de servir, espolvorea con azúcar glas y decora a tu gusto.
- Para un enrollado perfecto sin grietas, enrolla el bizcocho aún tibio con el paño de cocina. Déjalo enfriar completamente así antes de rellenarlo.
- Puedes añadir un chorrito de ron o Grand Marnier a la crema para un toque más adulto.
- Para una decoración navideña, utiliza virutas de chocolate blanco, castañas confitadas trituradas y hojas de menta.
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