Gigot d'Agneau Rôti à l'Ail et aux Herbes Fraîches, Pommes de Terre
Le gigot d'agneau rôti est le roi des repas de fête. Parfumé à l'ail, au romarin et au thym, il offre une viande incroyablement tendre et juteuse, servie sur un lit de pommes de terre confites dans ses sucs. Simple à préparer, ce plat convivial impressionnera à coup sûr vos invités. Un classique français qui allie saveurs intenses et technique simple pour un résultat toujours spectaculaire. L'astuce réside dans le temps de repos, qui garantit une viande parfaitement moelleuse.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préparer la marinade en mélangeant ail, herbes, huile, jus de citron, sel et poivre.
- 2
Enduire le gigot de marinade et laisser mariner 1h à température ambiante ou 6-24h au frais.
- 3
Préchauffer le four à 200°C. Préparer les légumes en les mélangeant avec huile, sel et poivre dans le plat.
- 4
Déposer le gigot sur les légumes et enfourner 20 min à 200°C pour dorer.
- 5
Baisser à 180°C et poursuivre la cuisson en arrosant régulièrement, jusqu'à atteindre la température cœur souhaitée (environ 15 min/500g pour rosé).
- 6
Sortir le gigot, le couvrir légèrement d'aluminium et laisser reposer 15-20 min.
- 7
Remettre les légumes au four éteint pour les garder chauds, puis trancher la viande et servir.
- Sortir le gigot du réfrigérateur 1h30 avant la cuisson pour une température uniforme.
- Utiliser un thermomètre à sonde pour une cuisson parfaite (57-60°C pour rosé).
- Ne jamais piquer la viande pendant la cuisson pour préserver les jus.
- Arroser régulièrement pour une croûte savoureuse et des légumes parfumés.
- Le repos est crucial pour une viande juteuse et moelleuse.
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