Jarret de Bœuf Braisé Sauce Tomate & Légumes, Simple et Délicieux
Plongez dans la saveur réconfortante d'un jarret de bœuf mijoté lentement dans une riche sauce tomate et des légumes tendres. Cette recette, simple à exécuter, transforme des ingrédients du quotidien en un plat d'exception, parfait pour les dîners de famille et les soirées fraîches. Le résultat est une viande incroyablement fondante, imprégnée d'une sauce profonde et savoureuse.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préparez les ingrédients : émincez l'ail, épluchez et coupez les carottes, préparez les oignons. Assaisonnez le jarret de bœuf.
- 2
Saisir la viande : faites dorer le jarret dans l'huile chaude dans une cocotte, 8-10 min. Réservez.
- 3
Déglacez la cocotte avec le vin rouge, en grattant les sucs. Réduisez 2-3 min.
- 4
Remettez le jarret, ajoutez oignons et carottes. Revenez 5-7 min.
- 5
Ajoutez farine et pâte de tomate. Mélangez et cuire 1-2 min.
- 6
Versez tomates concassées et bouillon. Ajoutez thym et laurier. Portez à ébullition légère.
- 7
Couvrez partiellement et laissez mijoter à feu doux 2h30, en retournant la viande à mi-cuisson.
- 8
Retirez le couvercle, réduisez la sauce si besoin. Ajustez l'assaisonnement, retirez les herbes. Garnissez de persil.
- Pour une saveur intense, préparez la veille et réchauffez doucement. La sauce gagnera en profondeur. Sans alcool ? Remplacez le vin par du bouillon additionné d'une cuillère de vinaigre balsamique. Pour varier, ajoutez courgettes, poireaux ou navets. Utilisez une cocotte en fonte pour une cuisson lente optimale.
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